肥胖症的對症食療法

引起肥胖的原因分2類：一類是病理性致肥， 主要是因為內分泌失調， 體內脂肪代謝障礙；另一類是生理性致肥， 主要是因為飲食失控， 致使體內脂肪過量堆積。 足部按摩療法有較好的減肥效果， 而且不會產生副作用。 對於內分泌失調引起的肥胖症， 足部按摩重在調節內分泌功能， 從而調節體內的脂肪代謝；對於因攝食過多引起的肥胖症， 足部按摩重在調節胃腸道的功能， 減少食物的攝入， 從而減少脂肪的堆積。

對症食療法

飲食宜忌

單純性肥胖患者， 宜食黃瓜、竹筍、紅小豆、黑木耳、兔肉、玉米、南瓜、綠豆芽、田螺、楊梅、山藥、韭菜、大白菜、萵筍、蘆筍、花菜、土豆、米醋、蜂蜜等。

痰濕型肥胖患者， 宜多食、常食冬瓜、蘿蔔、海帶、山楂、茶葉等。

氣虛型肥胖患者， 宜食金針菇。

荷葉煎水代茶飲用， 具有祛脂減肥的療效， 血脂高的肥胖患者宜多飲用。

單純性肥胖患者， 忌食豬油、牛油、雞油、肥肉等各種動物性脂肪。

高脂肪的食物， 如牛髓、豬肝、肥肉、白鱔， 肥胖患者應忌食。

高糖的食物， 如桂圓肉、葡萄、白糖， 肥胖患者應忌食。

肥胖患者還應少食巧克力、咖啡、花生仁、瓜子仁， 蛋黃及各種甜食等。

少吃鹽及過鹹的食物。

食療妙方

荷葉粥

原料：大米200克、荷葉半張、紅棗10顆。

做法：荷葉洗淨， 撕小塊；紅棗洗淨；大米洗淨；將原料加適量水大火煮沸後轉小火熬煮成粥， 揀去荷葉即可。

功用解析

荷葉具有清瀉解熱、降脂減肥及良好的降壓作用。 適合夏天食用。

烏龍首烏飲

原料：烏龍茶3克， 首烏30克， 冬瓜皮、槐角各18克， 山楂肉15克。

做法：將槐角、首烏、冬瓜皮、山楂肉四味入沙鍋， 加入適量清水煎煮；待煮沸20分鐘後， 去渣取汁， 用藥汁沖泡烏龍茶。 每日l劑， 當茶飲用。

雪羹蘿蔔湯

原料：荸薺、白蘿蔔、海蜇各30克， 鹽適量。

做法：將荸薺洗淨、去皮、切塊；將白蘿蔔、海蜇分別洗淨切塊， 處理好的原料一起放入鍋中， 加適量清水同煮；先用大火燒開， 再用小火慢煮1小時；待三者都煮爛， 加入適量鹽即可食用。

功用解析

荸薺、白蘿蔔均有健胃消食、清熱化痰、利水之效， 海蜇可清熱化痰、消積通便。 此方具有清熱化痰、利濕通便的功效，

魔芋瓜蓉湯

原料：南瓜250克， 魔芋150克， 鮮牛奶50克， 鹽、雞精、白糖、水澱粉各適量。

做法：南瓜洗淨， 去皮、子， 切塊， 放入蒸鍋蒸至軟爛， 打成蓉；魔芋切絲後焯水待用；鍋中倒入清水煮沸， 放入南瓜蓉， 倒入魔芋絲煮2分鐘， 再加入牛奶、鹽、雞精、白糖煮沸， 用水澱粉勾芡即可。

功用解析

南瓜、魔芋都是非常好的瘦身食品， 特別是魔芋能增加入的飽腹感， 有利於減肥。

絲瓜竹蓀湯

原料：絲瓜150克、竹蓀30克、鹽適量。

做法：絲瓜洗淨、削皮， 切斜塊；竹蓀洗淨， 用清水泡發， 揀去雜質後再次洗淨， 擠幹水分， 切段；鍋中倒入適量清水， 加入絲瓜用大火煮沸， 再放入竹蓀段， 待再次煮沸時加鹽調味即可。

功用解析

絲瓜低脂、低熱量， 富含膳食纖維， 可以清熱解毒、消脂去濕、消炎止痛。

炒綠豆芽

原料：綠豆芽200克， 植物油、薑絲、花椒、醋、鹽各適量。

做法：綠豆芽擇洗乾淨， 瀝水；油鍋燒熱， 炒香花椒、薑絲， 下綠豆芽大火快炒幾下， 倒醋和鹽， 翻炒至熟即可。

功用解析

綠豆芽有助於消膩、利尿、降脂。 配少許姜絲， 可中和綠豆芽的寒性， 加醋可保持其水分和維生素C。

纖身卷耳菜

原料：水發黑木耳50克、圓白菜250克， 醬油、植物油、味精、香油、醋、白糖、水澱粉、鹽、薑末各適量。

做法：將水發黑木耳洗淨， 擠幹水分備用；將圓白菜洗淨， 撕成大片， 瀝幹水分備用；炒鍋放入植物油燒至七成熱， 放薑末爆香， 放入黑木耳、圓白菜煸炒， 加入醬油、鹽、味精、白糖，

功用解析

本品不僅有瘦身功效， 還能養血駐顏， 令人肌膚紅潤、容光煥發， 並可防治缺鐵性貧血。