育兒手冊之傷孩子大腦的幾種食物

1、煎炸、煙熏食物
魚、肉中的脂肪在經過200度以上的熱油煎炸或長時間暴曬後,很容易轉化為過氧化脂質,而這種物質會導致大腦早衰,直接損害大腦發育.
2、過鮮食物
含有味精的食物將導致周歲以內的孩子嚴重缺鋅,而鋅是大腦發育最關鍵的微量元素之一,因此即便孩子稍大些,也應該少給他吃加有大量味精的過鮮食物,如各種膨化食品、魚幹、泡面等.
3、醃漬食物
包括鹹菜、榨菜、鹹肉、鹹魚、豆瓣醬以及各種醃制蜜餞類的食物,含有過高鹽分,不但會引發高血壓、動脈硬化等疾病,而且會損傷腦部動脈血管,造成腦細胞的缺血缺氧,造成孩子記憶力下降,智力遲鈍.
4、含鉛食物
過量的鉛進入血液後很難排除,會直接損傷大腦.爆米花、松花蛋、啤酒中含鉛較多,傳統的鐵罐頭及玻璃瓶罐頭的密封蓋中,也含有一定數量的鉛,因此這些“罐裝食品”父母也要讓孩子少吃.
5、含鋁食物
油條、油餅,在製作時要加入明礬作為漲發劑,而明礬(三氧化二鋁)含鉛量高,常吃會造成記憶力下降,反應遲鈍,因此父母應該讓孩子戒掉以油條、油餅做早餐的習慣.
6、過量白糖
白糖是典型的酸性食品,如果飯前多吃含糖分高的食物,害處尤其顯著.因為,糖分在體內過剩,會使血糖上升,感到腹滿脹飽.
7、咖啡
咖啡因是一種生物鹼,對人的大腦有刺激作用,在咖啡作用的影響下,向大腦輸送的血液會減少.如果父母給孩子過多喝咖啡,就會嚴重影響孩子的智力發展.
8、過量精米、白麵
這類食品是日常主食,然而在製作的過程中,有益的成分已喪失殆盡,剩下的基本上只是碳水化合物；而碳水化合物在體內只能起到 “燃料”的作用.因此,這些食物不是益腦食品,而是一種損腦食品.所以,要適當給孩子吃一些粗糧.
9、過量肉類
生活中,不少父母為了使孩子身體健康,每天給孩子吃多種肉類食品,幾乎一日三餐都肉湯,或者是煮肉粥給孩子吃.據科學分析,人體如呈微鹼性狀態是最適宜的,如偏食肉類,則會使人的體液趨向酸性.
如長年累月地積累酸性,便會導致大腦反應遲鈍.科學試驗證明,在孩子的膳食中,肉的成分偏高了,會嚴重影響孩子的智力發育.