胎兒聰明必補的幾種營養素

每個媽媽都希望自己的寶寶健康可愛、聰明伶俐， 而作為胎兒的唯一營養來源， 准媽媽在孕期的營養狀況與胎兒腦和中樞神經系統發育密不可分。

胚胎學研究表明， 胎兒的大腦發育最關鍵的幾個階段：妊娠3~6個月， 是胎兒腦細胞增殖的第一個高峰期。 這個階段， 胎兒的腦細胞以平均每分鐘25萬個的增長速度急劇增加；妊娠第7個月到孩子出生， 是腦細胞生長發育的第二個重要階段。 在這個階段， 腦細胞數量持續增加， 同時腦細胞和神經系統的功能也主要由這個階段決定， 影響著出生後的腦反應速度、記憶力、思維能力，

全面均衡的營養是胎兒腦發育的有力保障。 構成大腦主要營養成分的有蛋白質、脂質、碳水化合物、B族維生素、維生素C、維生素E和鈣等， 但對孕婦來說， 有一些營養容易不足， 以下幾種營養素應特別予以補充。

蛋白質是胎兒大腦發育的基礎物質。 胎兒的腦發育需要35%的蛋白質， 以維持和發展大腦功能、增強大腦的分析理解及思維能力。 要注意的是， 孕婦要盡可能保證一定量的動物性食品的攝入， 因為無論是氨基酸構成還是生物利用率， 動物蛋白都高於植物蛋白，

鋅和鐵是構成核酸和蛋白質所必需的營養素， 也是人腦中含量最高的微量元素。 缺乏鋅和鐵都會造成腦發育不良， 會使腦發育出現不可逆的損傷。 為了讓胎兒得到充足的鋅和鐵， 孕婦需要適量地增加牡蠣、海魚、海蝦、堅果、動物肉及肝臟等食物的攝入量。

脂肪酸也是人腦發育過程中必需的物質。 亞油酸和亞麻酸是人體自身不能生成的必需脂肪酸， 尤其是Ω-3系列的α-亞麻酸。 Ω-3脂肪酸在體內會轉化成DHA， 主要集中在胎兒的大腦、視網膜和肝臟中， 它對大腦細胞的存活、神經傳導、突觸細胞的生長和繁殖， 以及髓鞘化的過程特別重要。 它也是視網膜的形成過程中不可缺少的營養物質。

邵玉芬(復旦大學公共衛生學院教授、著名孕產營養專家)