咱們所有的家長都希望自己家的寶寶白白胖胖的， 更恨不得吃飯的時候多塞幾口。 大家也都認為胖是發育好的表現， 瘦了會影響發育。 當我們看到一個白白胖的寶寶時， 第一反應是：這個寶寶養得真好！當看到超重很多的寶寶時， 則會認為這寶寶營養過剩了。 但其實， 胖並不等於營養過剩， 胖寶寶也有可能會營養不良！
可能有些家長會認為， 寶寶肥胖的主要原因是吃得多， 動得少。 事實上， 造成寶寶肥胖的真正原因是——飲食的不均衡， 即營養過剩和營養不足並存。
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胖寶寶一般都吃得比較多， 易造成體內的某些營養過多， 而某些身體所必需的營養又吸納得太少。 如果寶寶身體長期缺少某種營養素， 則會導致內分泌失調， 體內脂肪增多。 這類寶寶在醫學上稱之為營養過多型營養不良。
胖寶寶最易缺乏什麼營養？維生素D
胖寶寶的脂肪組織或細胞中會儲存一些脂溶性維生素， 如維生素D， 這樣血液中的維生素D就會不足。 維生素D能夠促進鈣的吸收等， 寶寶缺乏維生素D， 易出現抽筋等缺鈣的症狀。
補鈣
與身高、體重發育正常的寶寶相比， 胖寶寶更容易缺鈣。 一是由於胖寶寶的身高和體重增長較快， 身體內鈣的需求量增多， 而飲食中的鈣往往不能滿足寶寶的生長發育所需；二是胖寶寶體內蛋白質含量較高，
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營養均衡：首先應注意飲食的合理搭配， 即營養應全面、均衡。 應注意糾正寶寶偏食的習慣， 因為如果胖寶寶偏食， 則可能會導致寶寶體內“多餘”的營養更加剩餘， 體內不足的營養更加缺乏， 不利於寶寶的健康。
少吃高熱量食物：甜點、糖類、油炸食品等熱量都很高， 應適當減少寶寶的攝入， 臨睡前最好不要給寶寶吃任何高熱量的食物。
多吃蔬菜和水果：多吃一些蔬菜和水果，
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適量吃些粗糧：各種雜豆、燕麥、蓧麥、薏米等粗糧遠比精米精面更能增加寶貝的飽腹感、加速代謝廢物排泄。
定時定量吃飯：寶寶吃飯的時間和食量應相對固定。 適當減少寶寶晚餐的進食量， 如果寶寶睡前饑餓， 可喝一杯鮮牛奶， 這樣既不會加重腸胃的負擔， 又有助於孩子的睡眠。
細嚼慢嚥：細嚼慢嚥有助於寶寶細細品味食物， 避免飲食過量。
胖寶寶營養調理食譜香菇豆腐
原料：豆腐300克， 香菇3個， 榨菜、醬油、香油、澱粉、調味料、鹽各適量。
做法：
1. 將豆腐切成四方小塊， 中心挖空。
2. 將洗淨泡軟的香菇剁碎，
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3. 將餡料釀入豆腐， 擺在碟上， 上蒸鍋蒸熟， 淋上香油、醬油即可食用。
營養功效：香菇有降低膽固醇的作用， 豆腐富含優質蛋白和多種微量元素。 這個菜即營養豐富， 又有利於寶寶減肥。
魚片蒸蛋
原料：草魚300克， 雞蛋250克， 蔥末， 鹽、味精、醬油、胡椒粉、植物油、香油各適量。
做法：
1. 草魚宰殺後洗淨， 取淨肉切片， 加入鹽、植物油拌勻。
2. 雞蛋攪拌成蛋液， 放鹽、味精攪勻， 倒入盤中。
3. 燒沸蒸鍋， 放入蛋用慢火蒸約8分鐘再加入魚片、蔥末鋪放在面， 續蒸3 分鐘。 利用餘熱再燜2 分鐘後取出， 淋醬油和香油， 撒上胡椒粉即可。
營養功效：魚肉富含蛋白質、多種維生素， 以及鐵、鈣、磷、鎂等微量元素， 有滋補健胃、利水消腫、降低膽固醇等作用。
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山楂冬瓜餅
原料：麵粉300克， 冬瓜250克， 生山楂100克， 蜂蜜適量。
做法：
1. 山楂、冬瓜剁泥。
2. 盆內放適量溫水、酵母、蜂蜜， 與麵粉攪成糊狀， 醒發待用。
3. 等麵糊鼓起時， 加入山楂、冬瓜泥， 和勻， 製成圓餅。
4. 平底鍋加適量油燒熱， 放入圓餅， 煎成金黃色鼓起熟透即可。
營養功效：山楂可降血脂、膽固醇的功效；冬瓜可清熱解毒， 利水消腫。 此菜適用于小兒肥胖症， 高脂血症患者。
TIPS：給胖寶寶烹調時， 應儘量不加入刺激性調味品；宜採用蒸、煮或涼拌等烹調方式， 口味以清淡為宜。
