胡蘿蔔大米粥

材料：胡蘿蔔100克， 大米100克。

調料：植物油、鹽各適量。

胡蘿蔔大米粥的做法：

1、將胡蘿蔔洗淨， 切碎。

2、鍋內放油燒熱， 放入胡蘿蔔和適量鹽， 煸炒片刻， 出鍋備用。

3、鍋內放入適量清水煮開， 放入洗淨的大米煮至將熟時， 放胡蘿蔔同煮， 至粥黏稠、胡蘿蔔爛時即可。

營養解說：

大米富含碳水化合物， 有補脾養胃的功效；胡蘿蔔含有較多的鉀、鈣、磷、鐵等礦物質， 二者同煮， 對胃腸功能薄弱者很有好處。

貼心小提示：

1、冷水熬粥不好喝， 不要用冷水熬粥， 應該在水開後再放米。 下米後， 應旺火大開鍋， 使鍋內的水始終保持滾開而不外溢的狀態。

2、胡蘿蔔素是脂溶性物質， 必須先溶解在油脂中才能被吸收和轉化。 生吃胡蘿蔔時， 其中的胡蘿蔔素吸收率不足10％， 用油煎過後， 吸收率可以增加到70％， 因此， 胡蘿蔔用油炒了吃更有利於智力的發展。

適合年齡段：

1歲寶寶以上