胡蘿蔔山藥豬肝餅

適宜年齡 4-12個月 功效 美白健脾排毒 主料 胡蘿蔔適量山藥適量豬肝適量麵粉 適量 輔料 橄欖油 適量 製作步驟 1. 胡蘿蔔洗淨去皮， 山藥洗淨去皮， 並將其切碎， 豬肝煮熟研磨成泥。 2. 加入三勺麵粉並適量的清水， 調成黏稠度剛好的麵粉糊。 3. 將菜碎肝泥匯進麵粉糊中攪拌均勻。 4. 加少許橄欖油， 用中火熱鍋用勺把麵糊舀進平底鍋（動作慢一些）鋪成一個個餅狀。 5. 慢慢等待反復翻面大約5分鐘， 煎成兩面金黃的。 小貼士 豬肝味甘、苦， 性溫， 歸肝經； 有補肝、明目、養血的功效； 用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。 豬肝中含有豐富的維生素A， 具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛， 維持正常視力， 防止眼睛乾澀、疲勞， 維持健康的膚色， 對皮膚的健美具有重要意義。 豬肝中鐵質豐富， 是補血食品中最常用的食物， 食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。