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胡蘿蔔泥拌鬆軟白乾酪

嬰兒食譜

主料: 胡蘿蔔 100克 乳酪 10克

製作工藝

1.將胡蘿蔔用開水煮軟後撈出, 搗爛備用。

2.將準備好的白乾酪製成泥。

3.白乾酪與胡蘿蔔同時放在盤中, 攪拌均勻即可。

KEKO營養師友情提示:

1、胡蘿蔔:胡蘿蔔能提供豐富的維A, 可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲症和眼乾燥症等功能。 同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用, 並可減輕癌症病人的化療反應, 對多種臟器有保護作用。 婦女進食胡蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率。 另外胡蘿蔔內所含的琥珀酸鉀, 有助於防止血管硬化,

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降低膽固醇, 對防治高血壓有一定效果。 胡蘿蔔素可清除致人衰老的自由基, 所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。 另外它的芳香氣味是揮發油造成的, 能增進消化, 並有殺菌作用。

2、乳酪:乳酪含有豐富蛋白質、脂肪、維生素A、B族維生素及鈣、鎂、鋅等營養元素, 是補鈣的最佳選擇, 有增進人體抵抗疾病的能力、促進代謝、增強活力、保護眼睛健康、保持肌膚健美、維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡等作用。 乳酪熱量較高, 多吃容易發胖。

食譜相克

1、胡蘿蔔:酒與胡蘿蔔不宜同食, 會造成大量胡蘿蔔素與酒精一同進入人體, 而在肝臟中產生毒素, 導致肝病;另外蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補, 所以二者最好不要同食。

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2、乳酪:乳酪忌與鱸魚同食;吃乳酪前後1小時左右不要吃水果;服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃乳酪。

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