胡蘿蔔炒著吃好還是蒸著吃好？

胡蘿蔔是一種營養價值較高的蔬菜， 適合任何人群食用。 尤其是用眼過多或正在發育階段的嬰幼兒童， 多吃胡蘿蔔能幫助視力發育。

多吃胡蘿蔔的好處大家都知道， 但是胡蘿蔔的吃法也有很多， 可以蒸來吃、炒來吃、燉來吃、榨汁吃、涼伴吃。 但這些方法當中， 究竟哪種吃法最營養呢？

有人說胡蘿蔔需要炒著吃才行， 給出的理由是， β-胡蘿蔔素是脂溶性的， 需要與脂肪一起才能吸收。 可見， 胡蘿蔔“炒著吃”的影響有多深！

其實， 胡蘿蔔並不是炒著吃才能吸收。 胡蘿蔔素的吸收， 確實需要與脂肪一起才能更好的吸收，

這就意味著， 吃了胡蘿蔔之後， 只要在胃腸道與其他食物中脂肪接觸， 就能夠有利於吸收， 無論胡蘿蔔是炒著吃還是蒸著吃。 因此， 胡蘿蔔非要炒著吃才能吸收的說法並不合理。

胡蘿蔔炒著吃好還是蒸著吃好？

寶寶剛添加輔食不久， 很多家長想給寶寶蒸胡蘿蔔吃， 但聽說非要炒著才行就發愁了。

其實， 胡蘿蔔炒著吃並非最明智的選擇， 炒的過程中可能還會破壞不少β-胡蘿蔔素， 尤其是油溫較高的情況下。 相比，

剛加輔食的寶寶怎麼吃胡蘿蔔？

對於剛添加輔食的寶寶來說， 如果嘗試胡蘿蔔， 自然最好給蒸熟， 然後做成泥。 大一點的孩子可以繼續吃蒸的。 當然， 也可以來個肉末炒胡蘿絲， 還可以將胡蘿蔔做成餡料， 做胡蘿蔔牛肉包。

因此， 胡蘿蔔並非要炒著吃才能吸收， 吃法花樣很多， 不妨根據具體情況來變化不同的花樣， 吃出營養與健康。