·配 料: 生魚約500克,
豬瘦肉100克,
胡蘿蔔500克,
紅棗10個,
陳皮1小片。
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·特 色:清補益氣,
健脾化滯。
脾胃氣虛,
病後,
術後體弱,
症見消化力弱,
飲食欠佳;或脾失健運水濕停聚之症。
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·操 作:
(1)胡蘿蔔去皮洗淨,
切厚片,
紅棗(去核)、陳皮(浸軟、去白)洗淨。
(2)豬瘦肉冼淨, 切塊;生魚去磷、鰓、腸髒, 洗淨, 抹幹水, 下油起鍋稍煎黃。
(3)把全部用料放放開水鍋內,
武水煮沸後,
文火煲2小時,
調味供用。
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