胡蘿蔔輔食有益寶寶生長
中醫認為胡蘿蔔性甘平， 歸肺脾， 具有健脾化滯、清涼降熱、潤腸通便、增進食欲等功效， 具有重要的營養價值。 近代研究發現， 胡蘿蔔含豐富的胡蘿蔔素， 在體內可轉變成維生素A， 對促進嬰幼兒的生長發育及維持正常視覺功能具有十分重要的作用。
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胡蘿蔔還含有一些膳食纖維， 除具有增加腸胃蠕動的作用外， 還被廣泛用於防治高血壓及癌症的輔助食物。 此外胡蘿蔔還含有較多的維生素C、B2等營養素。 正是由於上述這些獨特之處， 胡蘿蔔又被譽為“大眾人參”。
在寶寶餵養上， 胡蘿蔔是一種十分常用的輔食。 從4個月開始， 便可以給寶寶添加胡蘿蔔泥， 一方面是補充寶寶成長所需的營養素， 另一方面又可以讓寶寶嘗試並適應新的食物， 為今後順利過渡到成人膳食打好基礎。
胡蘿蔔可做成蜜制胡蘿蔔泥， 方法是：選新鮮胡蘿蔔200克洗淨，
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此菜顏色紅豔， 味甜質軟， 營養豐富， 寶寶食用極為適合。 其中含有豐富的維生素A原胡蘿蔔素， 含量相當於土豆的360倍， 蘋果的45倍， 柑橘的23倍。 而且還含有較豐富的碳水化合物、蛋白質、鈣鐵及維生素B1、B2及維生素C。
現在市場上可以找到含胡蘿蔔素的營養米粉， 及為嬰兒特製的胡蘿蔔泥和其他蔬菜泥， 可以根據需要選擇給寶寶食用。
對於較大一些的寶寶來說， 可以用胡蘿蔔製作的菜肴就更多了。
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比如可以做成醋烹胡蘿蔔絲， 即將胡蘿蔔切絲， 熱油薑絲熗鍋， 下入胡蘿蔔絲翻炒， 淋入香醋拌均， 加少許白糖、味精後出鍋。 此菜口味微酸偏甜， 能較好地去除胡蘿蔔本身的味道， 寶寶容易接受。 也可以用胡蘿蔔做餡， 包在各類麵食給寶寶吃。
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胡蘿蔔炒著吃好還是蒸著吃好?
寶寶剛添加輔食不久， 很多家長想給寶寶蒸胡蘿蔔吃， 但聽說非要炒著才行就發愁了。
其實， 胡蘿蔔炒著吃並非最明智的選擇， 炒的過程中可能還會破壞不少β-胡蘿蔔素， 尤其是油溫較高的情況下。 相比， 蒸著吃或許是不錯的選擇。 當然， 還有人煮粥吃， 還有人做羹作為配菜， 胡蘿蔔還可以打成胡蘿蔔汁
剛加輔食的寶寶怎麼吃胡蘿蔔?
對於剛添加輔食的寶寶來說， 如果嘗試胡蘿蔔， 自然最好給蒸熟， 然後做成泥。 大一點的孩子可以繼續吃蒸的。 當然， 也可以來個肉末炒胡蘿絲，
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因此， 胡蘿蔔並非要炒著吃才能吸收， 吃法花樣很多， 不妨根據具體情況來變化不同的花樣， 吃出營養與健康。
【胡蘿蔔雞蛋羹】
適合6個月以上的寶寶， 只需15分鐘就可以了哦。
做法
1.準備胡蘿蔔半根、雞蛋一個、開水適量;
2.把紅蘿蔔用擦絲器擦成泥後放入開水;
3.全蛋打發， 把雞蛋蘿蔔混合一起攪拌均勻;
4.把蛋羹蓋上蓋子開水上鍋蒸上15分鐘就可以了。
【胡蘿蔔鴨血蝦皮面】
適合十個月寶寶， 補鐵補鈣輔食
材料：胡蘿蔔一小段， 蝦皮一些， 鴨血我是在火鍋肉店裡買的小盒的， 芝麻油， 麵條。
做法
1、把胡蘿蔔切成丁， 儘量小一些;
2、放入燒開的水裡煮， 多煮一會，嘗一顆軟爛了就好;
3、然後寶寶面掰成斷帶到裡面一起煮;
4、鴨血取出一塊，用水沖乾淨，放到小碗裡用小刀或者勺子搗碎，儘量小點;
5、麵條煮爛後放入鴨血同煮，稍微煮一會。
【胡蘿蔔彩蔬蛋】
適合1歲以上的寶寶
蒸雞蛋是雞蛋做法中最簡單，也是最有營養的。雞蛋蒸著吃不僅營養不會流失，還保留了雞蛋的原汁原味。胡蘿蔔彩蔬蛋，加重了寶寶的好奇心。我寶寶看見這碟子的胡蘿蔔彩蔬蛋，指著要吃。
材料：胡蘿蔔，玉米，西蘭花，雞蛋。
做法
1、胡蘿蔔，玉米切成粒粒，用水煮會。西蘭花先煮會，再切粒粒。用碟子裝起。
2、主角來了，雞蛋比較大的一端(一端是尖的，另一端是圓的，比較大些)用筷子輕輕打個洞，用小刀把碎殼挑開。
3、用筷子把胡蘿蔔粒，玉米粒，西蘭花粒放到雞蛋裡，然後用筷子輕輕捅到裡面，注意蛋黃不要破壞了。雞蛋下面放個碗接著蛋清。(你越往雞蛋裡放食材，蛋清會流出來的)。
4、塞多少食材下去視自己而定，把放好蔬菜粒的雞蛋用保鮮膜包好，最好包嚴實些。不讓蛋液流出。
5、然後放鍋裡蒸，大火蒸，水開後轉小火蒸15到20分鐘。蒸好了拿出來，看看，是不是營養都在雞蛋裡面啊?
【半分鐘搞定胡蘿蔔花苞飯】
適合24個月以上寶貝
材料：胡蘿蔔，肉，麵粉3勺，雞蛋一個。
做法：
1、胡蘿蔔，豬肉切絲，大概牙籤那麼粗細，再切一點蔥絲;
2、熱鍋一點點油，依次下豬肉，蔥絲，胡蘿蔔，翻炒，點一點水，悶上，讓胡蘿蔔軟一些，放一點鹽調味;
3、普通麵粉2勺半我加了半勺玉米麵，也可以直接3勺麵粉;
4、加水打成糊，打進雞蛋;
5、攪散，一點點鹽，鍋中一點點油，攤成蛋餅;
6、把蔬菜放入;
7、疊成正方形並翻過來，對角劃開，然後錯開放。
【胡蘿蔔蝦米煎蛋】
適合一歲以上的寶寶
來個寶寶大人都愛的胡蘿蔔蝦米煎蛋，好吃又補鈣。
配料：蛋，胡蘿蔔，蝦米，小魚腸。
做法：
1、胡蘿蔔擦絲，小點的寶寶可以用研磨器磨成泥;蝦米洗淨切碎;所有切好的原料放一起;
2、拌勻就可下鍋煎;
3、出鍋咯，配上兩塊酥酥脆脆的炸饅頭，味道還不賴啊!
多煮一會，嘗一顆軟爛了就好;3、然後寶寶面掰成斷帶到裡面一起煮;
4、鴨血取出一塊，用水沖乾淨，放到小碗裡用小刀或者勺子搗碎，儘量小點;
5、麵條煮爛後放入鴨血同煮，稍微煮一會。
【胡蘿蔔彩蔬蛋】
適合1歲以上的寶寶
蒸雞蛋是雞蛋做法中最簡單，也是最有營養的。雞蛋蒸著吃不僅營養不會流失，還保留了雞蛋的原汁原味。胡蘿蔔彩蔬蛋，加重了寶寶的好奇心。我寶寶看見這碟子的胡蘿蔔彩蔬蛋，指著要吃。
材料：胡蘿蔔，玉米，西蘭花，雞蛋。
做法
1、胡蘿蔔，玉米切成粒粒，用水煮會。西蘭花先煮會，再切粒粒。用碟子裝起。
2、主角來了，雞蛋比較大的一端(一端是尖的，另一端是圓的，比較大些)用筷子輕輕打個洞，用小刀把碎殼挑開。
3、用筷子把胡蘿蔔粒，玉米粒，西蘭花粒放到雞蛋裡，然後用筷子輕輕捅到裡面，注意蛋黃不要破壞了。雞蛋下面放個碗接著蛋清。(你越往雞蛋裡放食材，蛋清會流出來的)。
4、塞多少食材下去視自己而定，把放好蔬菜粒的雞蛋用保鮮膜包好，最好包嚴實些。不讓蛋液流出。
5、然後放鍋裡蒸，大火蒸，水開後轉小火蒸15到20分鐘。蒸好了拿出來，看看，是不是營養都在雞蛋裡面啊?
【半分鐘搞定胡蘿蔔花苞飯】
適合24個月以上寶貝
材料：胡蘿蔔，肉，麵粉3勺，雞蛋一個。
做法：
1、胡蘿蔔，豬肉切絲，大概牙籤那麼粗細，再切一點蔥絲;
2、熱鍋一點點油，依次下豬肉，蔥絲，胡蘿蔔，翻炒，點一點水，悶上，讓胡蘿蔔軟一些，放一點鹽調味;
3、普通麵粉2勺半我加了半勺玉米麵，也可以直接3勺麵粉;
4、加水打成糊，打進雞蛋;
5、攪散，一點點鹽，鍋中一點點油，攤成蛋餅;
6、把蔬菜放入;
7、疊成正方形並翻過來，對角劃開，然後錯開放。
【胡蘿蔔蝦米煎蛋】
適合一歲以上的寶寶
來個寶寶大人都愛的胡蘿蔔蝦米煎蛋，好吃又補鈣。
配料：蛋，胡蘿蔔，蝦米，小魚腸。
做法：
1、胡蘿蔔擦絲，小點的寶寶可以用研磨器磨成泥;蝦米洗淨切碎;所有切好的原料放一起;
2、拌勻就可下鍋煎;
3、出鍋咯，配上兩塊酥酥脆脆的炸饅頭，味道還不賴啊!