胰腺炎防治關鍵在飲食忌口

A 越治越糟的“胃病”程先生近半年常出現胃脹和上腹部隱痛現象， 他以為是平時飯局多， 經常喝酒， 大魚大肉， 吃出了胃病， 於是自行到藥店買胃藥服用， 但胃藥吃了不少， “胃病”卻不見好轉。 國慶長假， 在一頓大餐後， 上腹劇烈疼痛的他被急送到醫院。 醫生注意到程先生有酗酒史， 懷疑他是慢性胰腺炎急性發作， 經CT等檢查證實：程先生的胰腺因為慢性炎症已經萎縮， 胰腺導管內也形成結石， 需要馬上手術治療。

胰腺專科教授介紹， 像程先生這樣的患者在節假日尤其多。 慢性胰腺炎多由急性胰腺炎未徹底治癒發展而來， 也可因慢性膽囊炎、膽石症致胰腺管引流不暢而致， 酗酒、暴飲暴食也是引起胰腺炎急性發作的重要因素。 慢性胰腺炎沒有特異症狀， 病人多表現為：腹痛、腹脹、消化不良、脂肪瀉（稍吃油膩就腹瀉）、體重減輕等。 上腹痛是胰腺炎患者的主訴症狀， 腹痛常因飲酒、飽食、高脂肪飲食或勞累而誘發， 起初為間歇性疼痛， 後期變為持續性， 疼痛可放射至兩肋或背部。 由於症狀與胃腸病相似， 患者多不以為意， 或按胃腸病治療， 因而耽誤了對胰腺炎的及時治療。 B 預防， 從良好的飲食做起專家指出， 胰腺疾病偏愛那些生活沒規律、應酬較多的人士， 因為過多高蛋白、高脂肪飲食及大量煙酒會長期對胰腺造成刺激， 增加患胰腺疾病的風險。 慢性胰腺炎患者多見於30歲至60歲人群， 男性患者遠遠多於女性。 “這與該年齡段的男性經常在外應酬、暴飲暴食或飲食無規律等有關。 ”胰腺炎無論是初次的急性發作， 還是慢性胰腺炎的急性發作， 都可以預防。 預防的關鍵在於注意飲食。 陳汝福教授給出了以下飲食建議———1、嚴禁飲酒， 低脂飲食酗酒和進食高脂肪食物是引起慢性胰腺炎急性發作或遷延難愈的重要原因， 因此一定要戒酒。 慢性胰腺炎患者還有一大特點， 就是稍吃油葷就腹瀉， 這是因為胰脂酶等都是由胰腺製造， 一旦患有胰腺炎， 脂肪消化就障礙重重。 所以要嚴格限制脂肪類食物的攝入， 以低脂飲食為主。 2、增加營養， 不宜飽食由於慢性胰腺炎患者容易腹瀉， 患者多會營養不良， 建議吃富含營養但不油膩的食物， 如魚、瘦肉、蛋白、豆腐等， 但每頓不能過飽， 宜少食多餐。 菜肴少煎炒， 多蒸燉， 以利消化吸收。 3、飲食清淡， 調味勿重食物不宜過鹹， 因鹽過多會增加胰腺充血水腫。 調味品不宜多放， 食物太酸、太辣可增加胃液分泌， 加重胰腺負擔。 黃豆、蠶豆、紅薯、芋頭等易產氣的食物不宜吃， 以免加重腹脹現象。 C 不治膽道疾病， 胰腺炎難除合併有多發膽囊結石和膽管結石的患者切不可掉以輕心， 若不積極治療膽道疾病， 胰腺炎也很難根治， 因此主張同時治療膽道疾病， 大部分病人在膽囊切除後， 慢性胰腺炎常常也可痊癒。 慢性胰腺炎急性發作應立即去醫院， 理論上30%~50%的急性重症胰腺炎患者會有生命危險， 重要的是及早治療。 慢性期則可通過控制飲食及藥物治療進行調理。 Tips：胰腺炎的高危人群1、膽管結石、多發膽囊結石是胰腺炎常見的誘因， 此外， 膽管寄生蟲、減肥禁食都可以是胰腺炎發病的誘因。 2、應酬多、經常酗酒、暴飲暴食者。 3、有高脂血症的人群。 近年來， 在這類人群中胰腺炎的發病率正在逐年升高。 如果您屬於胰腺炎高危人群， 那麼要多加防範。 最好的預防辦法是體檢時做個胰腺B超， 如果經常出現上腹部疼痛、腹脹甚至黃疸， 或突發糖尿病， 應該及時就診， 排除胰腺炎的可能。