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能帶給你好孕的孕前食譜--油菜拌豬肝

豬肝中含有豐富的維生素A、維生素B2、鐵等元素, 有補肝、明目、養血的功效, 特別適合貧血、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用。 油菜拌豬肝是孕前的一款好食譜。

主料: 豬肝 250克 油菜 100克

調料: 醋 3克 白砂糖 5克 醬油 5克 鹽 3克 味精 1克 大蒜 6克 八角 2克 花椒 1克 大蔥 6克 薑 4克

製作工藝

1、選新鮮豬肝一塊洗淨, 在底部切幾道小口, 取淨鍋放清水加鹽2克、八角、花椒、蔥、薑和豬肝慢火煮開, 打去浮沫關火, 將豬肝撈出用涼水把外部沖涼重新入鍋。 重複幾次直至熟透, 晾涼後將熟豬肝切成薄片, 置於盤中;油菜葉用開水焯透, 切成長條;將大蒜剝去蒜衣,

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拍碎搗成泥備用。

2、焯好的油菜葉和豬肝放在碗裡, 再放入剩餘調料, 拌勻即成。

菜品口感 香酥可口, 咸淡適宜。

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