每個父母都希望自己的寶寶聰明, 海魚中DHA含量高, 經常吃魚對寶寶智力發育有好處哦。
小編推薦:
海水魚中的DHA(俗稱“腦黃金”), 對提高記憶力和思考能力非常重要, 但其油脂含量也較高, 個別孩子消化功能發育不全, 容易引起腹瀉等消化不良症狀。
淡水魚油脂含量較少, 精緻蛋白含量卻較高, 易於消化吸收。 只不過, 淡水魚通常刺較細、小, 難以剔除乾淨, 容易卡著孩子, 一般情況下, 1歲以上才適合吃。
營養師推薦, 帶魚、黃花魚和三文魚非常適合孩子,
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帶魚:DHA和多不飽和脂肪酸EPA含量高於淡水魚, 再加上帶魚含有豐富的卵磷脂, 更具補腦功能。 而且, 帶魚味道鮮美, 小刺少, 可減少魚刺卡喉嚨的風險。
黃花魚:黃花魚是非常適合孩子夏季食用的魚類。 黃花魚營養豐富, 新鮮的魚肉中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、碘等, 而且魚肉組織柔軟, 更易於孩子消化吸收。 此外, 黃花魚肉呈蒜瓣狀, 沒有碎刺, 適合兒童咀嚼。
三文魚:三文魚富含不飽和脂肪酸, 能促進胎兒和兒童發育。 它還含有豐富的維生素A、B、D、E, 以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質, 其肉質細嫩, 口感爽滑, 顏色鮮豔, 非常適合孩子食用。
魚肉對孩子雖好, 但還是需要講究烹調方式專家建議, 家長最好採用蒸、煮、燉等方式, 不宜採用油炸、烤、煎等方法。
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給孩子做魚時可添加蔬菜作為配菜, 既增加口感又均衡營養。 燉魚時, 不妨搭配冬瓜、香菇、蘿蔔、豆腐等。 但要注意, 口味不應過鹹, 更不要添加辛辣刺激性調料, 雞精和味精也要少放。
專家說, 臨床中發現, 很多家長只給孩子喝魚湯不吃肉。 其實魚湯的營養都在魚肉中, 正確的吃法是既吃肉又喝湯。