能預防寶寶呼吸道疾病的食物大盤點

5歲以下小兒、老人和慢性疾病患者是主要患病人群。 除了要注意經常開門窗通風換氣， 保持室內空氣流通， 減少到人群聚集的公共場所活動以外， 這類人群還可以通過調節飲食， 預防呼吸系統疾病。

能預防寶寶呼吸道疾病的食物大盤點

5歲以下小兒、老人和慢性疾病患者是主要患病人群。 除了要注意經常開門窗通風換氣， 保持室內空氣流通， 減少到人群聚集的公共場所活動以外， 這類人群還可以通過調節飲食， 預防呼吸系統疾病。

補充富含維生素A和β-胡蘿蔔素的食物

醫學研究顯示， 反復呼吸道感染的孩子和老年人，

大約70%血清中的維生素A水準低於正常數值。 缺乏維生素A會使呼吸道上皮和免疫球蛋白的功能受損， 容易引起呼吸道感染遷延不愈。

胡蘿蔔、甘藍等蔬菜中的β-胡蘿蔔素易溶於脂肪， 在小腸中與脂肪微粒及膽汁結合後， 隨同脂肪酸一起吸收， 所以此類蔬菜最好用油脂烹調， 以便於人體充分利用。

在日常飲食中， 應注意為孩子和老年人提供富含維生素A的食物。 動物的肝、蛋黃、乳製品中維生素A含量最為豐富。 維生素A的前體是β-胡蘿蔔素， 多存在於橙黃色植物中， 如胡蘿蔔、紅心甜薯、玉米、柿子等。 另外， 許多深綠色蔬菜， 如菠菜、甘藍、韭菜、豌豆苗中也含有較豐富的胡蘿蔔素。 人體從植物性食物中攝入胡蘿蔔素後，

在肝臟及腸黏膜中可轉變為維生素A被人體利用。

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