脂肪肝能吃雞肉嗎 怎麼吃比較好

1 脂肪肝能吃雞肉嗎

脂肪肝能吃雞肉。

雞肉有助於改善脂肪肝的症狀， 因為雞肉含有較高的蛋白質， 而蛋白質可以改善肝功能。 但是注意不要吃雞皮， 因為雞皮中含有較高的脂類， 脂肪肝本身對脂質代謝障礙， 攝入過多的油脂， 會增加肝臟脂肪的堆積， 進而加重肝臟脂肪化的程度。 雞肉的烹飪方式也儘量採取少油少鹽的做法， 選用蒸、煮、燉、燴、氽、涼拌為宜， 不宜煎炸。

2 脂肪肝患者吃雞肉的做法

香菇雞肉粥

材料：雞脯肉100克、鮮香菇3個、大米100克、蔥薑少許、橄欖油10克、鹽和雞精適量、胡椒粉3克

做法：

1、大米淘洗乾淨後清水浸泡1小時。

2、雞脯肉切絲， 用少許鹽、澱粉、1匙西班牙橄欖油拌勻。

3、鮮香菇洗淨切絲， 蔥薑切末。

4、鍋中放入足量水燒開， 放入浸泡後的大米和1匙西班牙橄欖油。

5、大火煮開後轉小火繼續煮20分鐘。

6、加入香菇絲煮5分鐘， 再加入雞肉絲煮滾。

7、調入鹽、雞精、胡椒粉， 撒入蔥薑末調勻即可。

清燉雞

原料：肉雞1只， 蔥， 薑， 香菜， 八角， 鹽， 雞精， 料酒

做法：

1、將雞斬塊洗淨， 焯水去血沫。

2、蔥切段， 薑切片， 香菜切段。

3、炒鍋上火放清水， 加八角、蔥段、薑片、雞塊大火煮開。

4、撇去浮沫， 放料灑、鹽、雞精轉小火燉半小時。

5、待肉爛後， 撒入香菜段即可食用。

3 脂肪肝不能吃什麼食物

1、辛辣食物

脂肪肝患者體質多屬濕熱內盛型， 而辛辣、刺激熱性食物可助濕熱， 食用後對病情也較為不利，

所以脂肪肝患者要想病情穩定、不復發就應避免食用辣椒、韭菜、羊肉、狗肉、胡椒等辛辣、刺激性食物。

2、刺激性食物

一些刺激性食物也使得脂肪肝加重。 咖啡， 煙酒一些刺激性物質都要禁止。

3、藥物

受傷的肝臟功能減弱， 此時再吃大量藥物(包括某些維生素、草藥)， 或者吸入環境中的油漆和氯化物等化學物質， 都會使肝臟的受損狀況雪上加霜。 然而， 專家表示， 一旦脂肪肝引起肝功能異常， 或者轉氨酶升高， 就應當在醫生指導下服用降脂藥、降酶藥物和魚油類保健品， 但絕不能擅自加大藥量。

4、含糖量較高的食物

如蔗糖、果醬、巧克力糖等含糖量高的甜點。 攝入糖量過多， 會給肝臟代謝造成負擔， 過多的糖無法被機體有效吸收，

在體內轉變為脂肪， 會加重脂肪肝病情。 除蔬菜、水果所含天然碳水化合物外， 儘量不要使用精製糖類、蜂蜜、果汁、果醬、蜜餞等甜食和甜點心。 因為糖類攝入過多可增加胰島素分泌， 促使糖轉化為脂肪， 不利於脂肪肝的恢復。