腎炎進行食療調理的妙方

中小學生的急性腎炎主要症狀為血尿、浮腫及高血壓等。 患此病前， 大多患者有上呼吸道感染、扁桃體發炎、猩紅熱、膿皮病、淋巴結炎等疾病。 在治療本病時， 必須重視飲食治療。 患病期間， 應限制鹽的攝入量；浮腫明顯時， 應給予無鹽飲食， 並忌食含鈉高的食物， 如鹹菜、榨菜、醬油、油條等。 浮腫、尿少明顯時， 應限制飲水， 如每天尿少於100毫升， 應嚴格限制飲食蛋白質， 以免加重腎臟負擔。 除選用少量牛奶、雞蛋外， 禁用其他肉類， 待尿量增多、病情好轉時， 可逐漸增加蛋白質攝人量。 平時應注意攝取含糖高、易消化、富含維生素的食物。

禁用辛辣、刺激、含嘌呤高的食物， 如動物內臟、濃肉湯、雞湯、紅色肉類等食物， 以免增加腎臟負擔。

山藥米糕

[原料]山藥500克， 粳米粉250克， 紅綠絲30克， 蜂蜜50毫升， 白糖100克， 澱粉30克， 熟豬油適量。

[制法]將蜂蜜、白糖、熟豬油、澱粉放入鍋內， 用小火加熱， 熬成糖蜜汁備用。 將山藥洗淨後， 上籠蒸熟， 剝去外皮， 放入碗內搗爛成泥。 將山藥泥、粳米粉和勻， 揉成麵團， 壓人木模內， 做成小餅， 上面放紅綠絲， 也可加其他什錦果脯， 上籠蒸30分鐘， 取出山藥米糕， 趁熱澆上糖蜜汁即可。

[吃法]每天2次， 當點心服食。

[功效]健脾， 滋腎， 補肺。 感冒發熱期間忌食。

山藥湯圓

[原料]山藥250克， 豬肉150克， 白糖100克， 糯米粉300克。

[制法]將豬肉洗淨， 剁成肉糜備用。 將山藥洗淨， 上籠蒸熟，

剝去外皮， 放入大碗內搗爛成泥， 加入豬肉糜及白糖， 攪拌均勻， 做成餡料。 糯米粉加清水適量， 揉勻後摘成一個個面劑， 分別包入餡料， 搓成湯圓， 放入湯鍋內煮熟即可。

[吃法]當作點心， 趁熱服食。

[功效]滋補肝腎。 感冒發熱期間不宜食用。

[制法]將小冬瓜連皮、瓤切成片， 放入鍋中， 加飯鍋巴及水適量， 煮至粥將熟時， 放入青皮、大蒜頭， 煮至粥成即可。

[吃法]佐餐食用。

[功效]健脾理氣， 解毒消腫。 治療期間忌鹽、醬、醋及葷腥等食物。

黃芪粥

[原料]黃芪、薏米各30克， 赤小豆15克， 雞內金末9克， 金橘餅2枚， 糯米50克。

[制法]將黃芪放入鍋內， 加水600毫升， 煮20分鐘後， 去渣留汁。 黃芪汁中加入薏米、赤小豆煮30分鐘， 再加入雞內金末、糯米， 小火煮至粥成即可。

[吃法]每天1劑，

分2次溫熱服用。 每次服後嚼金橘餅1枚， 連服2個月。

[功效]補氣， 健脾。 急性腎炎者不宜食用。

桑菊綠豆粥

[原料]桑白皮30克， 白菊花9克， 綠豆60克， 粳米50克。

[制法]將桑白皮、白菊花沖洗一下， 放入鍋內， 加水適量， 煎煮取汁， 再放入綠豆、洗淨的粳米， 煮成粥即可。

[吃法]每天1劑， 分2次溫服。

[功效]清肺， 利尿， 消腫。

茺蔚子粥

[原料]茺蔚子10克， 構杞子15克， 粳米50克。

[制法]將茺蔚子、拘杞子洗淨， 放入鍋內， 加水適量， 煎煮取汁， 再放入洗淨的粳米， 煮成粥即可。

[吃法]每天1劑， 分2次溫服。

[功效]平肝潛陽， 清火熄風。