腐乳燒肉 - 家有宝宝网

腐乳燒肉

此菜色澤紅亮，甜鹹適口，腐乳味濃香。含有豐富的優質蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1等多種營養素。考慮到幼兒食用，肉塊切得要小，燒得要爛。　
主料：豬後腿肉300克。　
輔料：植物油10克、紅腐乳湯40克、白糖30克、醬油10克、料酒6克、蔥薑各少許。　
制法：（1）將豬肉洗淨，切成1.5釐米見方的小塊。　
（2）把炒鍋置火上，放油燒熱，下入蔥薑炸出香味，倒入肉塊煸炒，炒入料酒、腐乳湯、醬油、白糖翻炒均勻，加水（以漫過肉塊為度）燒開，轉小火燜至肉爛，收膿鹵汁，盛入盤內即成。