腐乳紅燒肉最正宗的做法一
材料：五花肉500g、醬油1勺、料酒1勺、薑適量、蔥適量、冰糖30g、八角2粒、鹽4g、幹辣椒1個、油適量。
做法：
1、五花肉切小塊， 焯水。
2、鍋中放入少量的油。
3、下入焯水的五花肉， 蔥薑 八角 幹辣椒。
4、小火煸炒至五花肉微黃。 撈出。
5、鍋中留底油， 放入冰糖。
6、炒制冰糖成棕紅色。
7、下入煸炒的五花肉繼續煸炒均勻。
8、倒入醬油 腐乳汁 料酒煸炒至上色。
9、加入開水沒過肉， 大火燒開轉小火燜至湯汁濃縮， 加入鹽調味即可。
腐乳紅燒肉最正宗的做法二
材料：肥瘦豬肉500克、紅腐乳鹵50ml(或兩塊腐乳溶化)。
做法：
1、豬肉洗淨切成中塊備用。
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2、鍋內放入適量的底油， 開大火， 加入適量的薑片炒香。
3、倒入豬肉翻炒到肉變色， 加入適量的黃酒， 加入紅腐乳汁翻炒。
4、倒入適量的水燜煮菜熟透， 收幹湯汁， 加入適量的味精拌勻即可。
腐乳紅燒肉最正宗的做法三
材料：肋條肉500g、油適量、鹽適量、腐乳汁適量、薑適量、蔥適量、八角適量、桂皮適量。
做法：
1、準備好食材。
2、肋條肉洗淨切塊， 放入油鍋， 中火煸炒至轉色。
3、放入火腿腐乳汁煸炒上色。
4、放入薑， 八角， 桂皮再煸炒勻。
5、加與食材持平的清水。
6、大火煮開5分鐘， 小火60分鐘左右。
7、加些鹽中火收汁即可。
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腐乳紅燒肉最正宗的做法四
材料：五花肉、腐乳3塊。
做法：
1、豬肉洗淨， 切成小塊.鍋中放少許油， 油其七成熱， 放薑片， 倒入肉塊煸炒。 大火煸個三四分鐘，
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2、然後加入醬油， 料酒繼續煸炒下。
3、3塊腐乳， 加點腐乳汁將腐乳搗碎， 加些白糖和白酒攪拌均。
4、倒入調好的腐乳， 加水淹沒肉就行了， 大火燒開後轉小火。
5、小火大概燒30分鐘就可以了， 湯汁收的差不多的時候， 大火收一個汁， 加點雞精就可以出鍋了。
腐乳紅燒肉最正宗的做法五
材料：五花肉500g、冰糖100g、玫瑰腐乳200g、鹽適量、老薑適量、醬油適量。
做法：
1、先將冰糖敲碎， 備用。
2、五花肉泡水， 中途去血水兩次。
3、鍋入少許油， 放入五花肉炒， 直到把油逼出來。
4、五花肉煎至兩面微焦的狀態， 盛出備用。 鍋留底油， 放入冰糖炒融化， 直到變成焦糖色。
5、炒糖色：將五花肉放入鍋內， 翻炒， 加入一些六月鮮， 直到五花肉炒至完全上色。
6、將半瓶腐乳加入炒好的紅燒肉當中，
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7、當腐乳炒到裹滿肉身， 加入一碗水煮， 先大火10分鐘， 後小火一個小時。
8、最後湯快收幹的時候， 再開大火煮， 收汁， 整個肉都裹滿玫瑰色的腐乳就大功告成了。
腐乳紅燒肉最正宗的做法六
材料：五花肉500克、薑片5-6片、蒜瓣6瓣、大料3顆、陳皮少許、生抽2匙、老抽半匙、冰糖30克、腐乳2塊、腐乳汁2匙。
做法：
1、五花肉洗淨， 切成麻將塊。
2、鍋內少許底油， 加入冰糖炒糖色， 糖溶一多半時將肉塊與薑片下鍋煸炒， 炒至肉塊表面變黃， 加入紅燒汁， 翻炒片刻， 加溫水至沒過肉塊， 再放入大料、陳皮、蒜瓣， 開鍋後加入搗碎的腐乳和腐乳汁， 再次開鍋後轉小火燉大約一小時。
3、出鍋前加少許鹽(也可以不加，
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