腫瘤病人所需熱量和營養素的攝取常人飲食攝人的蛋白質和熱量是充分的， 能夠保持體重的穩定。 但是腫瘤病人因腫瘤的消耗和各種治療帶來的食欲不振、進食困難等， 造成需要量增加和體重下降， 所以體重常常是一個衡量蛋白質和熱量攝人量是否足夠的客觀指標。 體重標準可按年齡、身高計算， 或自己在患病前後、治療前後作自身對照。 如果體重下降， 說明“人不敷出”， 就要增加熱量和飲食。 腫瘤病人除常人的需求量外， 還要增加大約20%的蛋白質及熱量， 如果腫瘤本身或治療引起營養不良，
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腫瘤病人應攝入足夠的維持生存的基本營養素， 即人體所必需的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及礦物質。 這些營養素的獲得須從日常飲食中攝取。 蛋白質類食物有魚類、肉類（牛肉、羊肉、豬肉及禽肉）、蛋類、豆類、花生等。 這類食物同時還含有維生素B和元素鐵、磷、鈣等。 乳類食物也是蛋白、維生素A、B和鈣的重要來源， 所有的蔬菜、水果、果汁等可以供給人體維生素及礦物質。 大米、白麵等主食提供碳水化合物， 以保證熱量。 脂肪和油類食物（植物油、動物油、奶油、黃油等）不但供給人體熱量， 而且含有豐富的維生素E等。 常人飲食一般都能攝入上述之食品以維持營養平衡， 但是腫瘤病人常常有食欲不振，
