腰花木耳湯

[原料]
豬腰子150g， 水發木耳15g， 筍花片20g
[調味料]
蔥段、精鹽各5g， 味精3g， 胡椒粉05g， 高湯500g
[做法]
1． 將腰子切成二半， 除去腰臊， 洗淨， 切成蘭花片， 清水泡一會兒。
2． 木耳用清水洗淨泥沙待用。
3． 將腰花、木耳、筍片一起一水鍋煮熟後撈出， 放在湯碗內， 加入蔥段、味精、精鹽、胡椒粉， 再將燒沸的高湯倒入湯碗內便成。
[營養]
內含蛋白質26.8g， 脂肪7.5g， 碳水化合物14.3g， 鈣67.1mg， 磷52.8mg， 鐵2mg， 維生素A11國際單位， 維生素B11.2mg， 維生素B21.8mg， 尼克酸7.2mg， 維生素C8.5mg， 能產熱215.6kcal。
[功能]
本食譜與前一食譜作用相似， 並加用木耳一味， 增加補益之效， 加強養胃潤肺之功， 乳母產婦食用， 將肺、胃、腎諸內臟有很好的滋補作用。