腰部突出型孕婦怎樣飲食調理?
一、養胃肉
材料:
雞絞肉150克, 漬黃瓜40克(中的1條), 馬蹄(罐裝)20克, 幹香菇2朵, 酒2/3大匙, 醬油2/3大匙, 麻油2/3大匙, 配合的蔬菜——黃瓜140克, 蘿蔔140克, 醬菜2片, 番茄、生菜、醋2.5大匙, 鹽酌量。
做法:
1.黃瓜洗淨切塊。
2.馬蹄從罐中取出切粗末。
3.香菇去柄用水泡軟, 切粗末。
4.把雞絞肉放入碗內加酒、醬油、麻油充分混合, 再加馬蹄、香菇後放入較深的盤子或器皿, 做成約2釐米厚形狀, 用盤子蓋著蒸10~15分鐘, 蒸熟後切成適當大小。
5.蘿蔔削皮, 切成長5釐米、寬1釐米的長條, 灑少許的鹽放一會兒, 黃瓜也和蘿蔔制法相同, 做好後放著備用。
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6.把黃瓜、蘿蔔、醬菜、番茄、生菜、醋、鹽放進去煮, 加入瀝幹水分的蘿蔔和黃瓜, 泡在裡面讓味道滲入為止。 醬菜切成1釐米厚, 番茄切成梳子型, 生菜要大塊的折斷。
二、蔬菜炒牛舌
材料:
煮過的竹筍70克, 香菇2~3個, 白菜葉3~4片, 小的花椰菜半個, 綠色蔬菜(豌豆莢或豌豆適量), 牛舌40克, 植物性油3大匙, 鹽1小匙, 酒1大匙, 醬油1大匙, 以上為A。 澱粉2小匙, 水2大匙, 蝦油1大匙。
做法:
1.將煮過的竹筍切薄片, 香菇泡軟削切4片, 白菜縱切3片。 花椰菜分為小穗, 不要煮得太軟, 綠色蔬菜煮過後備用。
2.鍋內下油加熱將白菜炒香, 再按順序炒煮過的竹筍和花椰菜。 再把牛舌薄片放入, 用A的材料調味, 澱粉溶液勾芡。
3.最後, 淋上蝦油, 關火。 可用脂肪少的雞肉代替牛舌, 洋火腿肉因為香料多,
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三、糖醋蓮藕
材料:
蓮藕1小節, 檸檬3大個, 醋3大匙, 高湯2~3大匙, 鹽少量, 以上從檸檬至鹽為A, 檸檬皮0.25個。
做法:
1.把蓮藕的皮削掉, 切成薄片, 放入加了少量醋的熱水中, 煮至剛好不失去脆性的程度, 撈起放在濾水盆內。
2.把A的材料混合, 作成糖醋, 再把1中的蓮藕放入糖醋中。
3.把檸檬黃色的皮削成細末灑在上面。
四、蘿蔔蜆肉
材料:
小紅蘿蔔1/3條, 蜆肉100克, 酒、鹽少量, 木耳1大匙, 植物性油3大匙, 鹽、醬油各1小匙, 澱粉半大匙, 水1大匙。
做法:
1.蘿蔔削皮切成3釐米厚度。
2.蜆肉放在小濾水盆內, 用淡水以振動的方式洗。 瀝幹水分, 灑上酒與鹽, 放上5~6分鐘。 木耳泡軟, 除去硬的柄部。
3.鍋內下油加熱, 用大火把蜆肉炒一會兒, 再加入蘿蔔和木耳炒,
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五、什錦湯
材料:
豆腐1塊, 蘿蔔200克, 香菇2個, 牛蒡小的半條, 蓮藕30克(細的半節), 青芋2~3個, 植物性油2大匙, 海帶作的高湯4大杯, 醬油1.5~2大匙, 鹽半小匙, 以上2項為A, 柚皮少量。
做法:
1.豆腐置於切菜板上, 用布包著從上方輕壓瀝幹水分, 切成小丁。
2.蘿蔔切成三角形, 香菇泡軟, 去柄削切成6~8片。 牛蒡削皮和蓮藕切成薄片, 和青芋切成容易入口的小塊。
3.于厚的平底鍋下油加熱, 炒1、2的材料, 加入適量的海帶高湯。
4.煮開後把浮於表面的渣除去, 改成中火, 煮到全部材料變軟為止。
5.用A的材料調味, 將完成品放入碗內, 瀝上柚皮絲。