進入胃的食物， 通過蠕動、攪拌， 和胃液混合， 被初步消化， 變成像“粥”一樣的東西， 然後在鹼性的分泌液的作用下， 酸性被中和。
十二指腸只能接受這些像“粥”一樣的東西。 食物從胃到十二指腸， 由位於胃的幽門括約肌負責。 而幽門括約肌和大腦及腸神經之間有著微妙的關係。
①胃——通過蠕動將吃入的食物與胃液、胃酸、消化酶等充分混合， 變成“粥”狀， 為下麵的消化作準備。
②幽門——在分泌液的作用下， 酸性的“粥”狀消化物變成鹼性的， 幽門括約肌開放。
③十二指腸——在消化酶、膽汁、胰液的作用下．進行消化。 澱粉分解成葡萄糖，
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④小腸（空腸、回腸）-80%的水分和營養物質在此被吸收。 脂肪酸通過淋巴管， 再經過靜脈被送往全身；氨基酸等營養物質通過毛細血管進入門脈血管-最後被送到肝臟。
⑤大腸（盲腸、結腸、直腸）——被小腸吸收過的殘餘消化物， 通過回盲瓣進入結腸， 剩餘的水分和礦物質繼續被吸收， 最後變成糞便。 這些糞便進入直腸後， 反射性地引起植物神經的反應， 產生便意。
消化不可缺少的膽汁和胰液被分泌到十二指腸。
