膳食的搭配重在食物性能上

第一， 原則上要選擇自然生長的綠色食物， 最基本的原則應該是首先選用經過人類幾千年來精心培育出的， 為人類提供豐富營養的動植物， 而沒有經過篩選和培育的， 也就是野生的動植物， 一般不要給孩子吃。 膳食的搭配重在食物性能上 另外， 需順應季節給孩子進食。 時令水果、蔬菜的營養價值往往是最高的， 也是人在特定季節所需的。 一般來說， 不提倡逆、反季節進食， 如冬天吃西瓜、吃冰鎮食品等。

第二， 儘量避免選擇含有化學製劑的食物， 如麵粉以標準粉為好， 因為過白過細的精白麵粉中可能含有增白劑。

有的食品還使用了防腐劑、色素， 甚至使用硫磺薰染。 其次是搭配食物 膳食的搭配主要是指食物性能的搭配。 比如：在大米中加入小米一起煮成米飯或米粥， 或吃饅頭時喝一碗玉米粥， 這樣不僅能調和人們的口味， 更重要的是能夠很大地提高主食的營養價值。

再如， 把海帶和肥肉燉在一起， 可以減輕高脂肪帶來的危害。 有些孩子愛吃油膩、甜黏食品， 若同時保持充足的蔬菜的攝入， 就能比較有效地解決油膩、甜黏食物所引起的消化不良和排便不暢。 小學生的膳食平衡非常重要。 他們上午課時多， 腦力勞動比較重， 因此， 他們早餐的熱量與蛋白質含量都應占全天量的30%左右。 小學生早餐能吃點主食、雞蛋及少量青菜對他們的身體發育和提高學習效率都有好處。

而早餐只吃主食或不吃早餐的學生， 到9點後就會覺得餓， 且精神不能集中， 甚至覺得心慌。 這樣不僅影響學習， 而且還影響身心健康。