材料：胡蘿蔔適量、豆角適量、黃豆適量、花生適量、大大的玉米粒適量、麵粉適量、香菜適量、蔥適量、薑適量。
做法：
1、胡蘿蔔成絲。
2、豆角切成小塊。
3、蔥姜切成沫。
4、黃豆泡在碗裡。
5、大大的玉米粒準備好。
6、準備好花生。
7、和麵， 準備擀麵條。
8、切成麵條哦， 稍微寬一些的。
9、把大玉米， 黃豆， 花生放在鍋里加多多的不慢慢煮吧， 至少一個小時噢。
10、鍋裡的豆子類都的差不多下入麵條， 開鍋後倒入炒好的胡蘿蔔， 香蔥， 繼續煮煮， 加一點點醋， 鹽， 花椒粉， 五香粉， 雞精， 香油調味。
臘八面的做法二
材料：麵粉、豆腐、白蘿蔔、紅蘿蔔、大蔥、黃豆、小米、粉條、木耳、黃花菜、醬油、食鹽、醋、花椒。
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做法：
1、先將麵粉炒熟、和好面。
2、把新鮮的豬肉或羊肉切成肉丁， 再把等蔬菜切成丁;把肉丁放進熱油鍋炒到快熟時加入蔬菜丁， 炒好後盛出備用。
3、將和好的面擀成薄片、再切成菱形長條;鍋裡水燒開後， 先把洗泡過的等下入， 煮至快熟時， 下入面， 最後再把準備好的肉調進去， 加入鹽、花椒等調料， 這樣， 一鍋香噴噴的臘八面就做好啦。
臘八面的做法三
材料：麵粉250克、豬肉100克、雞蛋1個、豆腐乾4塊、胡蘿蔔1根、白蘿蔔1截、幹香菇5朵、黑木耳1/4塊、幹黃花菜1小把、黃豆半杯、沙拉油適量、食鹽1克、醬油少許、辣椒醬2大勺、水(溫)適量。
做法：
1、先做麵條。 麵粉中加入鹽， 攪勻後打入雞蛋。
2、一邊加水、一邊用筷子小心攪拌麵粉。
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3、攪拌至麵粉呈大塊雪片狀。
4、用手揉成麵團， 此時麵團粗糙一些沒有關係。
5、蓋上面盆， 餳15分鐘， 重新揉麵團， 如此反復2到3次。
6、揉過3次的麵團， 已經變得非常光滑。
7、最後餳好的麵團擀成0.5釐米厚的面片。
8、撒足量麵粉， 切成10釐米寬， 疊在一起。
9、切成菱形塊。
10、用雙手拉住菱形塊的兩端， 慢慢抻長、抻薄。
11、現在做臊子。 所有乾貨(幹香菇5朵、壓縮乾燥黑木耳1/4塊、幹黃花菜1小把、黃豆1/2杯)提前用溫水泡發， 全部臊子材料(豬肉100g、豆腐乾4塊、胡蘿蔔1根、白蘿蔔1截)切成丁。
12、鍋燒熱， 放少許油， 加入一大勺辣椒醬， 炒勻後放入肉丁。
13、待肉丁變色後， 放入浸泡後的黃豆。
14、加入木耳碎、黃花菜碎、香菇丁。
15、加入豆腐乾， 再加入少許醬油， 少許水。
16、全部材料翻炒均勻， 炒至收汁，
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17、鍋中加水， 放入一大勺辣椒醬， 加入胡蘿蔔丁和白蘿蔔丁。
18、水開後下入寬面， 水再次燒開後繼續煮3分鐘， 撈出面， 拌上臊子即可。
