臘梅花的食療方例和藥膳做法

臘梅花的食療方例和藥膳做法：

☆治咳嗽

【配方】臘梅花10克。

【制法】將上味分3次放入杯中， 以沸水沖泡， 溫浸片刻。

【服用】代茶飲。

☆治咳嗽

【配方】臘梅花、款冬花各l0克， 粳米50克， 蜂蜜適量。

【制法】將上前2味共研為細末， 煎煮粳米為粥。

【服法】食粥時調入藥末， 加蜂蜜調味。

☆治肝胃氣痛

【配方】臘梅花6克， 當歸15克， 香附1 0克。

【制法】將上3味一同入鍋， 加適量水， 共煎湯。

【服法】溫熱服用。

☆預防中暑

【配方】臘梅花1 0克， 金銀花20克。 以上為1日量。 ．

【制法】將上2味入鍋加水150~180毫升， 煎煮30分鐘後取汁。

【服法】代茶飲。

☆治燙火燒傷

【配方】臘梅花15克， 茶油適量。

【制法】將臘梅花放入茶油中，

【用法】取油塗患處。

☆治急性結膜炎

【配方】臘梅花9克， 菊花l 5克， 蜂蜜適量。

【制法】將上前2味一同入鍋， 加適量水， 煎湯。

【服法】加蜂蜜， 飲用。

☆治咽喉腫痛

【配方】臘梅花、金銀花、石膏各15克。

【制法】將上3味入鍋， 共煎湯。

【服法】趁熱服用。

藥膳方例

☆臘梅花炒牛肉絲

【材料】臘梅花30朵， 牛裡脊肉絲150克， 芹菜100克， 雞蛋1個， 紅椒絲10克， 精鹽、味精、醬油各5克， 油300克（實耗50克）， 澱粉、麻油各適量。

【制用】先將臘梅花洗淨， 再將芹菜洗淨， 切段， 雞蛋取清加澱粉與牛肉絲、調味料拌勻。 將炒鍋上火， 放油燒至6成熱， 放入牛肉絲， 炒散劃開， 熟後撈出瀝油， 鍋留底油， 用旺火入芹菜翻炒， 然後再人牛肉絲、紅辣椒， 一起翻炒， 撒上臘梅花， 加味精調味， 淋上麻油即可。 本品具有補益脾胃、托毒生肌之功效。

☆臘梅花雞糕

【材料】臘梅花25朵， 雞脯肉400克， 豬肥瞟肉100克， 香菇25克， 雞蛋2個， 黃瓜56克， 精鹽、胡椒粉、料酒、濕澱粉、蔥、生薑、鮮湯、麻油各適量。

【制用】先將臘梅花擇洗過開水， 再將豬肥膘肉切成片， 和雞脯肉一同斬成泥， 揀去細筋， 放入盤內， 雞蛋去黃留清， 放入碗內， 生薑切碎， 蔥切末， 用涼鮮湯和料酒泡上。 將發好的香菇切成粗絲， 黃瓜洗乾淨， 切成斜條， 加鹽、味精、麻油醃漬入味。 再將雞泥與泡好的蔥、生薑湯調成稀糊， 放人雞蛋清、精鹽、胡搬粉、料酒、味精、濕澱粉， 攪拌均勻， 放人大盤， 抹上油， 雞糊倒盤內攤平， 將臘梅花、香菇、黃瓜擺成臘梅樹形狀。 入蔥、生薑炒出香味， 放入鮮湯， 湯沸後蔥、薑揀出不用， 加精鹽、味精、料酒、胡椒粉，

☆臘梅銀耳湯

【材料】臘梅花5克， 金銀花10克， 綠豆30克。

【制用】先將臘梅花、金銀花洗淨， 加適量水煎煮10分鐘， 過濾取汁。 再將綠豆加水煮至熟爛， 然後倒入煎汁， 稍煮l~2沸， 即可飲用。