自己做的粽子能放多久

自己做的粽子一般是當天做當天吃， 如果是放冰箱冷藏室不要超過三天；放冰凍室不要超過一個星期。

如果是像粽子這種東西， 相對於其他蔬果這些食物保質期還是久一點的。 想提前做好的話， 一般放在冷藏室不要超過三天。

超過三天的話最好是能冰凍起來， 當然冰凍的時間也不要超過1個星期。

1、可以冷凍

粽子是屬於熟食的一種， 其放於常溫下保存的時候， 保質期只有幾天到一周之內， 而如果將粽子放於冰箱的冷藏室保存的話， 也只是能暫時的延長一點保存的時間，

2、保存時間

將煮熟了沒吃完的粽子放於冰箱的冷凍室中保存的時候， 可以保存2個星期， 不能更久了， 2個星期之內需要吃完。 如果是速凍粽子， 則應該放於冰箱零下18℃的冷凍層中保存， 可以保存3個月之久。

溫馨提示：

由於夏天氣溫高、濕度大， 適合各種微生物的生長繁殖， 煮熟的粽子在常溫下保存兩個小時後即容易變質。 如果吃了變質的粽子， 容易造成痢疾、腸胃炎等疾病。

端午期間天氣炎熱悶濕， 溫度偏高， 新鮮粽若是存放在不透氣的包裝袋內， 極易發黴變質。

1、所以最好選擇竹籃、無紡布袋等透氣性好的包裝來存放新鮮粽子， 並且不要紮緊袋口，

2、暫不食用的， 也要及時敞開袋子放在陰涼通風乾燥處， 或放入冰箱冷藏， 在0℃-4℃的冷藏狀態下可以保鮮5天左右， 存放在-18℃的冷凍室裡可以保存更長的時間。

3、也可以將粽子放進熬煮粽子的“粽水”中浸泡。 熬煮十多個小時的“粽水”上漂浮著一層厚厚的油脂， 可阻隔細菌進入， 但這種辦法也同樣保存不了長久， 而且粽水一旦滲入到粽子中， 就無法保持米粒黏糯香甜的口感。

4、還有一種烘乾法是如今較為常用的一種辦法。 就是將粽子放入鐵鍋中， 以小火烘乾其粽葉上的水分， 使得粽子保持乾燥。 在高溫的烘烤下， 粽葉的香氣滲透進粽子中， 輕輕一剖開粽葉， 發現粽子米粒在高溫烘烤下， 不似剛出鍋時粘糯，

12 3 粽子要怎麼安全食用

1、如果在超市中購買的是真空包裝的粽子話， 是不需要放在冰箱的冷凍室中保存的， 只需要放於常溫下保存就好。

2、另外， 雖然冰箱的冷凍層的溫度夠低， 也可以將粽子保存一段較長的時間， 但是粽子不適合放於冰箱的冷凍層中長期的保存， 應該儘快的將粽子吃掉。

3、而放於冰箱冷凍層保存的粽子， 如果有異味或者是有黴， 則是變質的粽子， 不能再食用了。

4、如果粽子還沒變質的話， 如果是熟了的粽子， 則需要加熱透了才能食用。

1、真空包裝的粽子或者是速凍粽子， 一般已經是屬於熟的粽子， 但需要加熱後才能食用。

2、可以採用水煮或者是隔水蒸的方法進行加熱， 一般需要20~30分鐘， 或者是更久， 才能使粽子被完全的熱透、蒸透。

3、或者是用微波爐專用蒸籠加水後， 將粽子放進去加熱5分鐘左右， 也可。

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