自己熬的阿膠怎麼保存

統的阿膠的儲藏之法， 是在天氣濕熱時放儲於石灰缸內， 或者埋入穀糠中密閉貯存， 石灰和穀糠吸收濕氣， 從而起到保護的作用。

現代一般家庭可以在大口玻璃瓶的底部， 放入少許石灰或其它吸潮劑。 如將吃完其他食物剩下的食品乾燥劑包， 用厚紙隔開， 然後放入用紙包好的阿膠， 蓋緊瓶蓋， 置於陰涼乾燥處即可。

也可把阿膠貯於木箱(盒)內， 箱底層放少許右灰或其它吸潮劑， 這樣防止阿膠因受潮而結餅、起黴花。 如是上年未吃完的阿膠， 應先用紙包好， 成約100～200克的小包。 紙包內應襯一層老油紙，

如果家裡貯存的阿膠出現因潮解而軟化的現象， 這樣的阿膠的藥性損失不大， 可以服用。 但是， 一旦阿膠出現了發黴的現象， 就不能再食用了， 食用發黴變質的阿膠會出現腹瀉、嘔吐的症狀， 影響您的健康。

其實， 隨著生產工藝的提高， 出產的阿膠已經不那麼容易潮軟了。 當然， 碰上梅雨季節也很難說。 所以， 最簡單的方式， 可將阿膠放入食用包裝袋內， 紮緊口， 然後再放入冰箱冷藏室內保存。 家庭熬制好的阿膠膏等滋補食品， 也需密封貯藏在冰箱裡。 另外， 在冬季， 阿膠最怕因風吹而導致碎裂，