自製“月子酒”孕媽產後恢復好飲品

所謂“月子水”， 就是蒸發出酒精的米酒水， 專供產婦在坐月子期間使用， 防止身材走樣。 其實不用去外面買昂貴的月子水， 自己都可以做哦!

月子米酒的材料：

精裝糯米10斤， 陶制罎子一個， 酒麴適量， 大桶一個， 高度白酒2斤， 一次性手套。

所謂“月子水”， 就是蒸發出酒精的米酒水

1、購回陶制罎子後， 用清水浸泡2天， 之後倒出水曬乾罎子;

2、糙糯米倒到大桶中， 加入清水浸泡一晚備用。

月子米酒的做法：

1、將浸泡好的糙糯米瀝幹水倒入高壓鍋或電鍋中煮熟(因為米已提前浸泡加水的時候只要能沒過米就可以， 否則煮出的米飯會很爛);

2、將煮好的糯米飯倒入大的簸箕中攤開， 可在旁邊放一個電風扇吹風， 以利於米飯快速冷卻下來;

3、將酒麴用手在碗中壓成粉未狀， 待米飯徹底冷卻後撒在米飯上面， 雙手穿上一次性手套將米飯充分拌均勻;

4、將與酒麴充分拌均勻的米飯放入罎子中， 壓實後在中間開一個井口， 以方便24小時後觀察出酒情況， 之後在壇口蓋上一塊乾淨的毛巾， 將罎子在放一張毛毯中包裹起來;

5、以現在的氣溫一般24小時後會出酒水， 屆時可以打開毛巾用耳朵在壇口聽裡面的聲音， 一般會有發酵時的“吱吱”聲響;

6、確認出酒後， 仍要蓋上毛巾靜置2天， 後倒入高度白酒浸泡(作用是可以讓米酒保持長期不壞， 越存越香)。

7、最後一步，

便是讓酒罈子密封保存， 如果需要用到酒釀時， 一定要用乾淨無水無油的勺子將酒釀取出， 之後繼續密封， 一般保存2-3年是完全沒有問題的。

溫馨提示：上面講了月子米酒的製作方法， 是不是很簡單呀?趕快動手嘗試嘗試吧!

用燒開的米酒代替水分(買商店裡的瓶裝米酒)

月子米酒水的實用做法：

1、用燒開的米酒代替水分(買商店裡的瓶裝米酒)。 做法是將數瓶米酒倒入鍋內， 不加蓋， 大火煮沸後持續15分鐘以上。 再將煮好的米酒水裝入熱水瓶備用。

2、產後半個月內嚴禁喝水、飲料及湯類， 牛奶也不可以喝。 因為會喝成大水桶， 會變胖， 將來容易得風濕病或神經痛。

月子酒食療

1、月子酒雞(又叫娘酒雞)：光雞一隻重約1公斤斬塊， 月子酒適量(一般200-300ml)，

老薑100克左右。 將老姜去皮切碎後油鍋爆至金黃色， 倒入切好的雞塊和老薑炒熟， 鹽不要放太多， 只放少許， (坐月子期間飲食宜清淡， 不宜太咸)， 加水燜熟後， 加適量月子酒勿蓋鍋蓋， 等水再煮開即可關火， 待其冷卻至溫熱可食用時即可， 趁熱吃味道絕佳。 其產後滋補、催奶增乳的效果非同一般。

2、平時喝：將適量月子酒盛入一帶壺口的小酒壺， 放在盛水的加熱容器(如鍋中)煮開， 待其冷卻至可食用時即可， 趁熱吃味道更佳。

3、娘酒瘦肉或娘酒蛋：婦女生小孩後， 其身體虛補， 需要大補。 平時可將瘦肉或雞蛋煮熟後(只放少許鹽)加入適量的月子酒， 煮沸片刻食用。

4、酸醋豬腳配酒法：珠江三角區一帶的婦女生小孩後， 喜歡飲用甜醋煲豬腳補身體。

若再加入適量的月子酒一起煲， 其功能大增， 補氣補血， 去淤活血， 滋補身體。