自製健康版兒童小零食：山寨版泰國香蕉煎餅

苗媽碎碎念好吃的煎餅

將水果入菜， 一般孩子都會喜歡， 春節將至， 可以試試這款健康版小吃， 招待客人， 自己家吃都是不錯的選擇哦！香蕉特殊的味道， 會讓孩子擁有不一樣的體驗~

上週末， 和孩子們看了一檔美食節目， 節目裡介紹了泰國的種種美食， 他們對節目裡的一道泰國街邊小吃， 香蕉煎餅特別感興趣， 直嚷嚷著想吃， 我想啊， 泰國咱們現在去不了， 做一道山寨版的香蕉煎餅還是不難的， 哈哈~~煎餅剛出鍋的那一刻， 幾乎是搶著吃完的， 直呼太好吃了， 今天把做法分享給大家， 這道自製兒童小零食，

食材普通， 操作簡單， 作為早餐的主食之一也可以哦~~

準備原料：

麵粉200克（我用的是全麥麵粉， 普通麵粉也可以哈）、香蕉1根、雞蛋1-2個、黃油適量、番茄醬適量

製作過程：

1、麵粉中少量多次倒入開水， 用筷子攪成絮狀， 待不燙手後揉成不沾手的麵團；

2、在麵團中加入黃油， 繼續揉， 直到將麵團揉成光滑不沾手的樣子；

3、將揉好的麵團蓋上保鮮膜， 醒20分鐘；

4、醒好的麵團用刀切成四份， 再揉成四個小麵團；

5、將麵團蓋上保鮮膜， 再次醒個40分鐘左右；

6、香蕉切片， 與雞蛋液混合；

7、取一個麵團， 擀成一個薄長方形的面餅；

8、平底不粘鍋， 小火， 加入少許黃油， 待黃油融化合， 把面餅平鋪置鍋中；

9、小火煎餅， 觀察面餅開始鼓起小氣泡時， 把香蕉雞蛋液倒在面餅中央，

並在香蕉雞蛋液中加入適量番茄醬；

10、將面餅四邊折起， 翻面再煎1-2分鐘即可；

11、將煎好的香蕉餅切小塊即可裝盤， 表面可以灑上番茄醬或其他果醬；

小貼士：

1、用開水和麵， 面餅做出來會比較軟， 面皮要擀的儘量薄一些， 大一些， 這樣在包裹雞蛋液時會更好操作些；

2、黃油一定要選擇動物性黃油哦， 植物黃油是人工合成的， 都會含有大量的反式脂肪酸， 對寶貝的健康是非常不利的；

3、趁溫熱吃， 口感更好；

適宜人群：

2歲以上對雞蛋不過敏的寶貝

推薦理由：

這款小零食我選用了全麥麵粉來做， 因為全麥麵粉相比精白麵粉營養價值要高得多， 全麥麵粉是由全粒小麥經過研磨加工而製成的麵粉， 保留了麩皮中大量營養素， 含有更豐富的B族維生素、礦物質和膳食纖維，

能夠促進腸道的蠕動， 提升寶貝的消化能力， 只是口感相比精白麵粉會更粗糙些， 如果寶貝實在不接受全麥粉的口感， 用普通麵粉也是可以的；香蕉含有多種礦物質， 特別是鉀元素含量非常高， 對於消化功能比較弱的寶貝來說， 膳食中也要增加富含鉀的食物， 除了香蕉外， 像土豆， 紅薯， 山藥等都是鉀的良好食物來源；這款小零食中還加入了營養價值全面的雞蛋， 增加了優質的蛋白的含量， 搭配酸酸甜甜的番茄醬， 一般小朋友都會喜歡的， 相比超市里五花八門的各種小煎餅， 還是媽媽自己製作的小零食更健康、更營養哦~~