母乳中維生素C的含量較不穩定, 若母親偏食, 攝人維生素C(水果、新鮮蔬菜)較少, 其乳汁中維生素C含量亦偏低。 牛乳中的維生素C含量只有人乳的1/4, 且於煮沸後破壞殆盡。 所以, 人工餵養的嬰兒更容易發生維生素C缺乏。 一般應于嬰兒生後1—2個月開始添加新鮮果汁、菜汁, 以補充維生素C。
【菜汁的做法】
選用鮮嫩的蔬菜, 洗淨, 切碎, 置於沸水中,蓋上鍋蓋煮開。 稍涼後, 將菜汁濾出。
【果汁的做法】
選用富含維生素C的新鮮成熟的水果, 如柑橘、草莓、番茄、杉桃子等。 將水果洗淨, 去皮, 用小刀把果肉切成小塊或直接攪碎放人碗中,