自製山楂幹—酸甜可口，營養豐富，煲湯、飲品、泡茶樣樣行！

山楂幹， 山楂酸甜可口， 營養豐富， 秋冬季節用來煲湯， 春夏季節用來做飲品， 平時泡茶喝也是很好的選擇， 趁現在還有新鮮山楂， 烤點山楂幹吧。

烤完後
整個廚房都是山楂酸甜的香味
幸福不可言喻哈

做法很簡單
烤箱低溫烘烤搭配適當晾曬即可
如果天天大太陽的
直接晾個幾天晾乾也行
當然如果太陽不夠大
就容易長毛哦

適合寶寶年齡：10月以上（不是直接吃哈， 用來煲湯或做飲品）

難度：易

用具：刀、砧板、碗、烤箱、烤盤

小芽營養問答

山楂酸甜可口， 含有糖類、果膠、維生素C、胡蘿蔔素、蘋果酸、鈣和鐵等物質，

能夠防治心血管疾病、軟化血管。

寶寶可以適當吃山楂， 它特殊的色、香、味能刺激食欲， 但不宜過多， 因為對胃有一定刺激， 寶寶腸胃弱， 每次吃少點， 可以熬制山楂水， 或者煮粥煮湯的時候放幾顆哈。

做法及步驟圖

1、把山楂浸泡兩小時， 洗淨。

2、用廚房紙擦乾水分。

3、用水果刀在山楂的腰部位置輕輕切下去， 等碰到裡面的果核後， 刀刃貼著果核劃一圈。

4、然後把水果刀朝一個方向， 刀刃稍稍用力， 山楂就變成2半了， 果核主要在其中一半。

5、再用水果刀尖把果核輕輕挑出即可， 要小心哈， 不要傷到手。

6、把每半個山楂切成2片， 1個山楂切成4片， 不需要切太薄的哈， 如果覺得豎著很難切， 可以如圖中所示橫切， 一樣要小心手哈。

7、烤盤中放好油紙，

把切好的山楂片平鋪放入， 因為是低溫烘烤， 稍稍疊放也都沒有關係的哈。
》小芽烤的不多， 就零零散散地放了。

8、90度， 上下火， 30分鐘。
》可以好幾盤一起放入的， 低溫烘烤水果片之類的， 小芽一般都會放入好幾盤一起烤， 但常規烘烤蛋糕餅乾之類的， 一次只能烘烤一盤， 這樣才能保證整體受熱均勻。

9、取出， 此時山楂片已經變軟， 放涼， 翻面。
》如果有條件， 可以放在通風處一天， 小芽今天想要給大家寫食譜， 放涼後翻面就直接再進烤箱了。

10、90度， 上下火， 30分鐘。

11、取出， 放涼， 此時山楂片已經會變得較脆， 但還是會有點韌性。 用手感覺下， 如果還是很有韌性， 像軟軟果脯的感覺， 就需要再多烤幾分鐘， 直至充分冷卻後， 用手摸上去幹幹的為止。

12、新製成的山楂幹不要馬上裝瓶，

需放在通風處一段時間， 因為手感上幹了， 可能裡面還有少量水汽， 放一段時間幹透再裝入乾淨的密封罐中， 放在陰涼處保存。

小芽碎碎念：
因為各家烤箱性能火力不同， 蘋果片的厚薄程度也不同， 所以烘烤溫度和時間可能略有差異， 大家一定要摸清楚自家烤箱的脾氣哈。 如果是第一次烤， 20分鐘左右就要多關注下了。