【番茄豬排漢堡包】， 看圖片是不是就已經口水直流啦！是不是比起那麥當勞、肯德基更讓小朋友有食欲， 別看著挺複雜， 其實， 只要跟著步驟一步一步來， 還是很容易的。
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材料：
麵包胚：高粉250克， 煉乳15克， 細砂糖30克， 清水150克（留十餘克視麵團吸水性添加）， 酵母3克， 鹽2克， 奶粉10克， 無鹽黃油25克
刷表面用料：牛奶或清水， 蛋液也可以（各適量）， 白芝麻少許
夾餡：豬肉， 鹽， 味精， 生粉， 植物油， 生抽， 蠔油各適量
配料：生菜， 雞蛋， 番茄， 火腿片， 沙拉醬， 番茄醬各適量
做法：
1：採用後油法將所有材料除黃油外放入攪拌桶內
2：啟動和麵15-20分鐘後加入軟化的黃油小塊
3：繼續和麵15-20分鐘， 結束整圓麵團
4：放在攪拌桶內進行發酵至2.5倍大小
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5：將發酵好的麵團取出排氣， 分成5等份， 整圓鬆馳15分鐘（按這個份量分出來的等量比較大個， 可以分成多個小分量的）
6：鬆馳好擺入不粘烤盤內
7：進行二次發酵至2倍大小， 在表面刷上清水或牛奶， 撒上白芝麻
8：烤箱預熱160度15分鐘左右至表面金黃， 取出放涼
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9：準備好配料， 生菜洗淨拭去水分， 番茄洗淨切片
10：豬肉切小塊放入攪肉機內， 製成肉糜（如果沒有攪肉機， 可以用刀剁碎， 只是比較費時）
11：在肉糜內調入各適量的調味料， 充分攪打肉糜起勁， 醃制30分鐘
12：將醃制好的肉糜取適量於手掌中， 整成圓餅形狀， 在鍋內加入少許油， 加熱後擺入圓肉餅， 煎至兩面微焦