自製美味小零嘴 香口餅乾營養多

對於孕中期的媽媽們來說， 總有一種“隨時很餓”的感覺， 這個時候加餐就少不了啦。 對於大部分白領孕婦來說， 餅乾味道香， 口味多樣， 又很耐饑， 而且方便， 自然成為加餐的首選。 不過大部分餅乾還是比較容易引起上火， 孕媽從挑選到食用， 都頗有講究。

准媽媽挑餅乾有學問

首先最好挑選有獨立包裝或者大包裝的餅乾， 少選散裝餅乾， 從衛生上來說比較放心。 而且買包裝餅乾可以看出用料、成分表和保質期， 這樣挑選更合理。

然後當然就是餅乾的種類了。 對於准媽來說， 餅乾要饑餓， 也要健康， 最好挑選低脂、低糖和低熱量的餅乾，

少選夾心或者過鹹的餅乾， 也少吃威化餅乾， 因為威化餅乾中的奶油脂肪含量較高， 飽腹感卻很不明顯。 購買時可以留意包裝上的營養成分標籤， 關注上面的脂肪、糖分、卡路里等。

吃餅乾也有學問

准媽媽吃餅乾有學問

吃餅乾時可以喝點牛奶或者多喝點水。 因為餅乾一般都比較幹， 水分可以使餅乾中的澱粉質膨大， 容易有飽腹感， 這樣就可以控制分量。

孕媽吃餅乾也可抑制根據自己的需要， 例如含糖較低的餅乾， 會把含糖量標注在碳水化合物下麵， 這類餅乾較適合孕媽。 含有麩皮成分的餅乾則注重的是膳食纖維的含量， 往往也會標注膳食纖維。 蘇打餅乾是鹼性食品， 它能中和胃內過多的胃酸，

胃不適的准媽可以食用。 媽媽們可以根據自己的需要來挑選餅乾。

雖然餅乾是為媽媽們解餓的大功臣， 不過餅乾的食用量要控制好。 一次2-3片即可， 或者根據自己的需要， 吃到有飽感就可以了， 可不要因為好吃， 就貪吃太多了呀。

金黃蛋黃餅乾

食材：

蛋黃2個（約40克）、雞蛋1個（約50克）、低筋麵粉90克、細砂糖50克、泡打粉2克

金黃蛋黃餅乾

做法：

1、低筋麵粉和泡打粉混合後過篩。

2、取一個乾淨的大碗， 蛋黃、雞蛋倒入大碗裡， 用打蛋器打發。 打發的過程中分三次加入細砂糖。 （碗和打蛋頭都要乾淨， 無油無水）打發後的蛋液體積會膨脹數倍。 當提起打蛋頭， 滴落的蛋液不會馬上消失， 能在碗裡的蛋液表面劃出紋路， 就表示打發好了。

3、將過篩的低筋麵粉與泡打粉的混合物倒入打發好的蛋液裡。

用橡皮刮刀從底部往上翻拌的方式將麵粉與蛋液混合均勻， 不要畫圈攪拌。 翻拌的動作要迅速， 幅度要大一些， 使麵粉與蛋液儘快的拌勻成為麵糊。 如果時間過長或畫圈攪拌， 都會導致打發好的蛋液消泡。 拌勻的麵糊應該是順滑、膨松的狀態。

4、將麵糊裝入裱花袋， 在裱花袋尖端剪一個小圓孔， 在鋪了烤盤紙的烤盤上擠出直徑約為2CM的小圓麵糊。

5、將烤盤放入預熱好上下火170℃的烤箱， 中上層， 烤15分鐘左右， 直到表面金黃色即可出爐。

營養燕麥餅乾

食材：

低筋麵粉75克、快熟燕麥片50克、細砂糖20克、紅糖20克、椰蓉25克、黃油60克、玉米糖漿15克、小蘇打1/4小勺（1.25ml）

營養燕麥餅乾

做法：

1、將燕麥片、細砂糖、紅糖、椰蓉放入大碗裡。

2、低筋麵粉和小蘇打混合後也篩入大碗裡， 將過篩後的粉類和燕麥片、椰蓉等完全混合均勻。 黃油切成小塊加熱溶化成液態。

3、將玉米糖漿倒入黃油裡， 攪拌均勻。 沒有玉米糖漿， 可以用蜂蜜代替。 把第2步混合好的幹性材料倒入黃油糖漿裡。 用勺子拌勻， 成為餅乾麵糊。 麵糊可能比較幹， 呈鬆散狀。

4、烤盤上鋪烤盤紙。 用手抓一小塊麵糊， 用力捏成球形， 再壓扁， 放在烤盤上。

5、將所有餅乾麵團都整形好放在烤盤上以後， 將烤盤放入預熱好上火170℃， 下火150℃的烤箱中層， 烤15分鐘左右， 至表面深金黃色取出。

檸香餅乾

檸香餅乾

食材：

麵粉500g、小蘇打5g、白糖2勺、酵母粉5g、檸檬4個

做法：

1、用鉋子刨些檸檬屑。

2、取檸檬汁50克， 與200克水、10克檸檬屑、500g麵粉、5g酵母粉、5g小蘇打、2勺白糖拌勻。

拌好的麵團， 放在冷藏室冷藏2個小時備用。

3、取1/3的把麵團擀成2mm厚面皮， 用叉子在上面戳些孔。

4、用餅乾模均勻壓出圖形。 烤箱預熱190度， 放在中上層， 烤10分鐘。