春節到， 媽媽們也開始煩惱了， 一大家子， 上有老下有少， 該如何準備年夜飯呢？首先要解決寶寶的年夜飯問題！有些媽媽很難擺脫“雞鴨魚肉有營養， 讓孩子們多吃”、“喜興節日可以開禁零食”等的觀念， 但其實這種想法有失偏頗， 那麼如何給寶寶做一桌豐盛的年夜飯呢？
寶寶年夜飯葷素搭配 清淡健康為主
1、寶寶年夜飯葷素搭配 清淡健康為主
傳統的觀念認為， 為了喜迎春節， 餐桌上的大魚大肉是少不得的， 但是從科學的角度看， 這種飲食方式無論對大人或小孩而言都不健康。 例如雞、鴨、魚、蛋、肉、蟹、蝦等，
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另外喜歡河鮮海鮮類產品的家長為了自己和孩子的健康著想， 也不能放開肚皮吃個不停。 因為水產品儘管營養豐富， 口味鮮美， 卻是污染的“重災區”。 如果一桌當中海鮮和魚類菜肴比例過高， 總攝入量必然較大， 污染物質更有超標風險。 所以建議每餐的水產品控制在1～3個菜， 食用量也要適當控制， 每餐不超過200克為好。
年夜飯的食物選擇， 要葷素搭配， 除了適量的肉類， 蔬菜、豆類、雜糧等也是十分必要的。 綠葉蔬菜能有效去油膩， 瓜果除了富含維生素、纖維素、礦物質外還富含碳水化合物、可為寶寶身體提供熱量，
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·綠葉蔬菜：青菜、油菜、菠菜、芽白、甘藍、芹菜、韭菜、芥菜、菜花生菜
·塊莖瓜果：番茄、黃瓜、紅蘿蔔、土豆、白蘿蔔、芋頭、白薯、荸薺等
·豆類：黃豆、蠶豆、豆芽、水豆腐、豆干、豆皮、豆腐泡、腐竹等
另外， 烹調方法和飲食方式也有講究。 幼兒胃腸消化能力較弱， 在烹調上應該採取多蒸、煮、燴， 少煎、炸的方法， 一頓飯中的幾樣菜應該用燉、炒、蒸不同的方法製作， 每樣菜不一定非用油炒或油炸；也可先將菜鍋加熱， 後將油與菜一同入鍋。 同時， 注意少放調味品， 菜品色澤儘量做到紅、白、綠、黃相映，
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小編提醒：如果是家裡自己烹調的年夜飯， 媽媽記得菜裡味精和鹽儘量少放， 最好專門為寶寶做一兩個不放味精、少放鹽的菜哦。
2、能幹主婦合理安排寶寶主食與副食
節日的餐桌上菜肴豐盛， 每樣菜肴寶寶吃上幾口就飽了， 經常吃不下多少主食。 有些媽咪索性就讓寶寶以副食代替主食， 還以為這樣更有營養。 其實， 這種做法很不科學。 媽媽要以現代營養原則為寶寶安排膳食並採取合理的餵食順序。
·家宴上菜時最好先上涼菜， 後上熱菜；
·如果是炒菜， 先上鹹口味的菜肴， 這樣容易吸引寶寶的食欲， 具有開胃功效；
·先讓寶寶吃甜味菜肴， 可能會使他們失去胃口；
·油炸菜肴應該安排在進穀中間或上大菜之前進食，
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小編推薦：適合寶寶的年夜飯菜式
山藥雞腿肉丸（適合1～2歲寶寶）
山藥雞腿肉丸 營養價值很高，
還有補肺健脾的功效
材料：山藥80克， 雞腿肉75克， 胡蘿蔔10克
做法：
1 雞腿肉剁成泥， 做成小肉丸， 胡蘿蔔切小丁備用。
2 水開後， 將肉丸放入並煮熟， 撈起備用。
3 山藥去皮切成小段， 再放入開水中繼續煮5分鐘。
4 加入胡蘿蔔和適量鹽調味即成。
營養小叮嚀
山藥味甘而平和， 並富含黏液、澱粉酶和澱粉等， 營養價值很高， 還有補肺健脾的功效。
蝦皮紫菜蛋湯（適合1～2歲寶寶）
蝦皮紫菜蛋湯 對寶寶補鈣、補碘非常有益
材料：雞蛋1個， 蝦皮、紫菜適量， 香菜少許
做法：
1 蝦皮洗淨， 紫菜撕成小塊，
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2 用薑末熗鍋， 下蝦皮略炒， 加入適量水， 燒開後淋入雞蛋液， 隨即放入紫菜、香菜， 並加適量香油、精鹽、蔥花即可。
營養小叮嚀
該湯口味鮮香， 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、碘等營養元素， 對寶寶補鈣、補碘非常有益。
黑米紅棗粥（適合1～2歲寶寶）
黑米性溫味甘，
含有豐富的營養素，
可補中益氣
材料：黑米20克， 紅棗10克， 椰汁適量， 糖少許
做法：
1 黑米洗淨後放入鍋中， 加入3杯水煮兩次。
2 將紅棗加入開水中， 浸煮3分鐘。
3 將煮好的黑米和紅棗拌好後， 加入適量糖和椰汁。
營養小叮嚀
黑米性溫味甘， 含有豐富的營養素， 可補中益氣、增強胃腸功能， 但多吃則容易不消化。 紅棗既可養胃健脾、保護肝臟， 又可以提高寶寶的免疫能力。
薏仁燉雞腿（適合3～4歲寶寶）
薏仁味甘淡，寶寶食用可健脾益氣、開胃助食
材料：薏仁20克，胡蘿蔔10克，雞腿2個
做法：
1 將薏仁、胡蘿蔔和雞腿一起放入開水中，煮10～15分鐘。
2 起鍋前加入少許鹽提味即可。
營養小叮嚀
薏仁味甘淡，具有利濕健脾的功效，寶寶食用可健脾益氣、開胃助食。雞肉性溫味甘，並含有豐富的營養素，對寶寶有補益五臟、強筋骨的功效。
嫩鮮煲（適合3～4歲寶寶）
材料：鮭魚100克，枸杞5克
做法：
1 將新鮮鮭魚切塊，放入開水中煮熟。
2 加入酒、薑絲和枸杞，再煮5分鐘。
3 最後加入少許鹽調味即可。
營養小叮嚀
枸杞的果實甘甜，可直接食用，性滋補，具有補腎、潤肺、益氣、補虛等多重功效。
小編提醒：年夜飯如果是在外面飯店吃的話，媽媽最好給1歲以下的小嬰兒自備食物，1歲以上2歲以下的大寶寶最好也在家先吃飽肚子再隨爸爸媽媽去飯局，小嘗幾口就好了。
薏仁燉雞腿（適合3～4歲寶寶）
薏仁味甘淡，寶寶食用可健脾益氣、開胃助食
材料：薏仁20克，胡蘿蔔10克，雞腿2個
做法：
1 將薏仁、胡蘿蔔和雞腿一起放入開水中，煮10～15分鐘。
2 起鍋前加入少許鹽提味即可。
營養小叮嚀
薏仁味甘淡，具有利濕健脾的功效，寶寶食用可健脾益氣、開胃助食。雞肉性溫味甘，並含有豐富的營養素，對寶寶有補益五臟、強筋骨的功效。
嫩鮮煲（適合3～4歲寶寶）
材料：鮭魚100克，枸杞5克
做法：
1 將新鮮鮭魚切塊，放入開水中煮熟。
2 加入酒、薑絲和枸杞，再煮5分鐘。
3 最後加入少許鹽調味即可。
營養小叮嚀
枸杞的果實甘甜，可直接食用，性滋補，具有補腎、潤肺、益氣、補虛等多重功效。
小編提醒：年夜飯如果是在外面飯店吃的話，媽媽最好給1歲以下的小嬰兒自備食物，1歲以上2歲以下的大寶寶最好也在家先吃飽肚子再隨爸爸媽媽去飯局，小嘗幾口就好了。
