臺灣辣媽又有新作了 ＂小汽車＂來啦

養生之道網導讀：

小男孩對汽車的愛絕不比辣媽對宋仲基的愛少一分。

還記得臺灣辣媽做“斑馬飯”和“雪寶”嗎？今天， 又來教大家做小汽車啦！↓

【詳細製作步驟】

主餐：有機燕麥面配菜：四季豆、雞蛋、白靈菇。

裝點：烤海苔

餐具：淺口牛仔藍色圓形盤子。

【製作過程】

① 將需要烤海苔造型的部分， 提前裁剪出來備用；

② 雞蛋打散， 沸水中煮9成熟， 撈出備用；

③ 將四季豆切成小塊， 白靈菇掰成小瓣，

④ 將四季豆和白靈菇， 放入沸水中焯熟， 備用並撒上少許橄欖油；麵條煮熟， 備用；

⑤ 擺盤造型， 用小湯匙背部進行小汽車車身造型， 作為主餐部分；

⑥ 長條狀烤海苔擺在小汽車兩側， 作為樹幹的造型；

⑦ 麵條少許， 作為樹冠和枝杈的輪廓造型；

⑧ 在輪廓中填入綠色的四季豆和白色的白靈菇， 作為茂密的樹葉效果；

⑨ 生黃瓜切片、造型， 作為小草和小樹， 補充留白的部分， 整體畫面更生動；

⑩ 用蛋黃做太陽， 蛋清做雲朵， 作為太陽；

⑾ 四季豆、白靈菇和少許雞蛋黃的碎塊混合在一起， 依著盤子邊緣呈弧形， 鋪出一條小公路；

⑿ 最後擺放好烤海苔剪出的， 汽車車燈、車窗和車輪。

【Tips】

① 煮青菜的時候可以放少許鹽在水中， 既能令青菜口感更好，

② 焯熟的青菜， 放入盤中後撒上少許橄欖油， 目的是保持青菜的水分；

③ 造型用的烤海苔最好提前剪出來， 否則用時過久， 令主餐和配菜變涼；

④ 餐盤的形狀和顏色選擇要講究， 否則會破壞整體視覺效果。