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舌尖上的BB餐:蔓越莓餅乾

蔓越莓餅乾(8個月+)

寶寶從4~6個月開始萌發乳牙, 會經常感覺口腔不適, 與其買外售的保質期很長的磨牙棒, 媽媽們不如親自動手, 給寶寶製作一款零添加的健康磨牙餅乾, 而且可以根據寶寶的口味添加各類果乾。 製作簡單卻又富於變化。

食材:低筋麵粉100克、糖粉35克、玉米澱粉15克、杏仁粉15克、黃油50克、蛋清25克、蔓越莓35克

做法

1. 黃油無需軟化, 切成1釐米見方的小塊放入盆中, 然後加入過篩的低筋麵粉和糖粉, 再加入杏仁粉、玉米澱粉稍微拌合, 之後用手搓至鬆散狀。

2.蛋清稍打散, 加入步驟1的食材中稍微拌合, 之後加入切碎的蔓越莓幹。

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3.將食材抓捏成團, 放入密封袋中, 冷藏2小時左右。

4.取出麵團, 擀成半釐米厚的薄片, 用模具切出形狀。 放入烤盤中180度烤15分鐘左右, 利用烤箱余溫再燜5分鐘。

製作時間:30分鐘(不含冷藏時間)

所需鍋具:烤箱

南瓜葡萄乾發糕(12個月+)

這款小發糕因為加入了牛奶更貼合寶寶習慣的口味, 口感細軟微甜, 還散發著南瓜和葡萄乾的天然香氣, 讓寶寶越發欲罷不能。 因為是發麵食物, 特別適合小寶寶嬌嫩的腸胃, 更容易消化吸收。

食材:南瓜泥180克、麵粉215克、白砂糖25克、牛奶165克、乾酵母4克、葡萄乾少許(或寶寶喜歡的其他果乾)

做法

1.南瓜洗淨煮熟後去皮, 用叉子碾碎;

2.南瓜泥中加入牛奶、白糖攪拌均勻;再加入乾酵母攪拌均勻;之後加入麵粉攪拌均勻;

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3.將較濕的麵團倒入模具中;放於濕潤溫暖處發酵至2倍大, 或者鍋裡裝點溫水, 把麵團直接放在鍋裡發酵, 蓋上鍋蓋;

4.在表面裝飾上葡萄乾, 大火燒開後轉中火蒸30分鐘左右, 關火後燜5分鐘後取出即可食用。

製作時間:45分鐘

所需鍋具:蒸鍋

水果吐司披薩(14個月+)

這是一款製作超極省時省力而又能博得寶寶歡心的童趣美食。 將現成的吐司稍加變化, 擺放上寶寶喜愛的水果, 就是一款集合了澱粉、蛋白質、維生素等多種營養的快手小食, 既可以給寶寶做早餐, 也可以做加餐。

食材:切片吐司一片、香蕉和黃桃適量、馬蘇里拉乳酪適量

做法

1.在吐司上均勻擺放一些馬蘇里拉乳酪絲。

2.將香蕉去皮, 切成片;黃桃也同樣切成片。

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3.將香蕉片和黃桃片均勻地擺在吐司上, 再均勻地撒上一層馬蘇里拉乳酪。

4.烤箱預熱150度, 將吐司片放入烤盤, 入預熱好的烤箱, 150度, 中層烤8分鐘左右。

製作時間:15分鐘

所需鍋具:烤箱

鮮果小蛋糕(12個月+)

對於運用視覺、嗅覺、味覺、聽覺、觸覺來感知世界的寶寶來說, 餐桌無疑是他們最感興趣的一個所在。 在這新一年中, 媽媽們不妨學習一下家庭小蛋糕的製作, 稍微花些小心思讓寶寶得到食物美感的薰陶, 也一定能贏得寶寶無比甜美的笑容。

食材:2個雞蛋的蛋黃、玉米油20克、牛奶35克、低筋麵粉50克、4個雞蛋的蛋白、白砂糖40克

做法

1.蛋白用電動打蛋器打至粗泡狀。

2.分三次加入砂糖, 用電動打蛋器打至蛋白在打蛋器頭上呈一個堅挺的小彎鉤狀。

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3.蛋黃、玉米油、牛奶攪拌均勻, 篩入低粉, 繼續打勻。

4.取三分之一蛋白霜和蛋黃糊混合均勻, 然後全部倒入剩下的蛋白霜中, 翻拌均勻。

5.將蛋糕糊倒入模具中, 刮平表面, 將模具在桌子上震幾下, 震出氣泡。

6.將模具放入170度預熱好的烤箱, 下層, 烤30分鐘。

7.烤好後將模具倒扣在晾網上, 待涼了之後脫模。 表面撒優酪乳和各種寶寶喜歡的鮮果裝飾即可。

製作時間:45分鐘

所需鍋具:烤箱

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