難度: 中度
時間: 20 分鐘 烹飪時間, 25 分鐘 烘焙時間營養: 卡路里 大約 143 / 蛋白質 8克 / 碳水化合物 21克 / 脂肪 3克觀看視頻食材（4份數）3 個 蛋清 2 個 蛋黃 60 克 糖 0.5 個 檸檬皮碎 100 克 低脂凝乳 鹽 塗烤模用黃油 塗烤模用糖 裝飾用糖粉
製作步驟第一步
將烤箱預熱至180攝氏度。 打發蛋清， 當蛋清成泡沫狀時， 可逐步加入30克糖。 碗和打蛋器中不得有油， 這樣才能打出完美的蛋清。
第二步
接著將蛋黃與糖打至起泡。
第三步
向蛋黃液中加入檸檬皮碎、凝乳和一小撮鹽， 然後繼續攪拌至順滑。
第四步
小心拌入打發好的蛋清， 不可太用力， 因為那樣會減少鬆軟度。
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第五步
給烤模塗上黃油， 再撒一層糖， 然後倒入混合料。
第六步
在已預熱至180攝氏度的烤箱中水浴烘烤22-25分鐘， 然後趁熱享用， 否則蛋奶酥可能會塌陷。 可根據個人口味飾以糖粉。
