幼兒是指1-3歲的小朋友, 這段時間智慧發育較快, 語言、思維能力增強, 因此合理又均衡的營養對其非常重要。 媽媽們要仔細閱讀下面的內容哦, 並試著為寶寶們努力去做。
1.膳食原則:
1-2歲兒童每日需要能量1000千卡左右、蛋白質35克, 2-3歲兒童需要能量1200千卡左右, 蛋白質40克, 脂肪占35%左右(千萬不可缺少必須脂肪酸, 尤其是DHA, 對嬰幼兒神經系統的發育和成熟作用非常重要), 碳水化合物占50%左右。 礦物質要注意鈣鐵鋅碘的充足, 維生素要保證維生素AD的充足和其他維生素的供給。
值得注意的是:母乳餵養的兒童一般不缺乏鈣,
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2.膳食安排:
每日三頓正餐、2-3次加餐。 早餐宜安排一定量碳水化合物和蛋白質的食物, 提供1日能量和營養素的25%, 午餐應品種豐富並富含營養, 提供一日能量和營養素的30-35%, 晚餐應富含營養又易消化吸收為主, 如肉類中可以選擇雞肉、豬肝、清蒸魚等易消化的, 晚餐占每日營養素的25-30%。 另加餐占15-20%。
但要注意的是:晚飯後除牛奶外應逐漸養成不再進食的良好習慣, 尤其是睡前忌食甜食。 每日乳製品不應少於350ml, 每週至少1次動物肝、動物血、2次魚(包含1次海產品), 以滿足對維生素A、鐵、鋅、碘的需要。
3.具體飲食內容:
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早上7:00左右:主食30-50克(發麵蒸食、麵包、麵條、軟飯、粥均可), 雞蛋1個, 堅果20克(約2個核桃的量, 可磨碎製成泥糊狀, 以免嗆入氣管)。
上午9:30:水果100克(約半個蘋果的量, 可去皮切小塊)。
中午11:30左右:主食40-50克, 蔬菜150克、瘦肉30-50克, 豆製品少許。
下午15:00:優酪乳1杯或配方奶粉或母乳餵養。
晚18:00左右:主食30-50克, 蔬菜150克, 易消化肉類30-50克。
晚20:00:半袋-1袋牛奶或配方奶粉或母乳餵養。
注:腸胃較為敏感的兒童, 在喝乳製品前可食用一片蘇打餅乾或者半片麵包或少許饅頭。
4.合理烹調方式:
幼兒主食以軟飯、麥糊、麵條、饅頭、麵包、餃子、餛飩等交替食用;蔬菜應切碎煮爛, 瘦肉宜製成肉泥或肉末, 易為咀嚼、吞咽和消化;硬果及種子類食物, 如花生、黃豆等應磨碎製成泥糊狀, 以免嗆入氣管。
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5.非常重要:
A.不要養成孩子挑食偏食的習慣, 孩子剛開始進食, 一定養成良好的飲食習慣, 未來的路很長, 小時候養成習慣不好, 長大後很難糾正。 父母及長輩影響非常重要, 不要在孩子面前說食物不好吃, 哪怕你不愛吃也要裝著好吃的樣子, 孩子模仿能力非常強, 你不愛吃的他也會不愛吃, 但這是不好的, 食物多樣化, 食物譜越寬, 孩子攝入的營養素越全面。
B.食物應烹製的清淡易消化, 同時色香味俱全, 讓孩子愛上吃飯, 認為吃飯是件很愉快的事情, 家屬可以經常說:哇, 終於可以吃飯了呢, 好想吃, 之類的, 切勿表現出對吃飯的反感, 哪怕這頓飯並不是你愛吃的。
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C.嬰幼兒腸胃發育尚不完全, 不要食用粗纖維較多的粗糧。 胃口不好時, 可喝點陳皮、檸檬片煮的水、吃點山楂促進消化, 或撫摸兒童的肚子, 避免給孩子吃油膩、辛辣、堅硬、過甜的食物以及冷飲、甜飲料(夏季可在午睡後喝點淡果汁)、零食等,
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D.不要不斷的給孩子吃東西, 他們的胃也是需要休息的, 老是讓胃處於一種工作狀態不利於腸胃功能的發育和成熟。 最好, 還是單獨烹調幼兒的飲食, 畢竟他們的飲食調味品放得較少。 關於做飯, 只要是個用心的媽媽一定會烹製出寶寶愛吃的飯菜, 而且你會摸到他的飲食習性, 幫他建立良好的飲食習慣。