芙蓉蝦

通乳調理 氣血雙補調理 補虛養身調理

主料： 河蝦 500克

輔料： 紅辣椒 20克

調料： 大蒜 15克 大蔥 5克 植物油 10克 黃酒 5克 胡椒粉 1克 香菜 5克 醬油 5克 

製作工藝

1.蝦由背部切開兩邊， 洗淨並瀝幹水分， 放入紹酒、胡椒麵拌勻。

2.將蝦排放碟上， 放上蒜茸， 包上微波保鮮紙， 放入爐內， 用高火煮3分鐘， 取出。

3.將油放入小碗內， 用高火加熱約1分鐘， 再放入蔥粒及紅椒粒。

4.將香菜放蝦上面， 淋上熟油。 再淋上醬油， 即可食用。

食用方法 早餐|中餐|晚餐|零食

KEKO營養師友情提示：

1、河蝦：蝦營養豐富， 其肉質鬆軟， 易消化， 對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，

2、紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料， 其營養豐富， 口味獨特， 就餐時能增加飯量， 多食可增強體力， 改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。 同時辣椒中含有一種物殊物質， 能加速新陳代謝， 促進荷爾蒙分泌， 保健皮膚。 富含的維C， 可以控制心臟病及冠狀動脈硬化， 降低膽固醇。 含有較多抗氧化物質， 可預防癌症及其他慢性疾病。 可以使呼吸道暢通， 用以治療咳嗽、感冒。

食譜相克：食蝦時嚴禁同時服用大量維生素C， 否則， 可生成三價砷， 能致死；蝦不宜與豬肉同食， 易損精；
同時忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；糖、果汁與蝦相克：同食會腹瀉。