芝士土豆泥

原料：土豆3個、芝士（就是乳酪， 超市有賣那種片裝的）、雞胸肉2兩（豬肉也行， 我個人認為雞肉較嫩些） 
調料：鹽、醬油、糖、油、黃酒、蒜蓉少許。  
製作方法： 
1、 先將雞肉加調味料：鹽、醬油、糖、油、黃酒醃片刻， 然後跺成肉泥待用。  
2、土豆去皮切塊後用水煮爛， 撈起放大碗裡用勺子壓成蓉。  
3、鍋加熱放入油（最好是牛油， 超市里有賣）下蒜蓉爆香， 放入雞內炒到七成熟起鍋。  
4、原鍋不洗（如鍋粘太多焦糊就要洗）， 如還有油不用再加， 直接下土豆泥炒一下， 加開水再把芝士放進下攪勻煮開。  
5、雞肉放進土豆泥中， 煮開後試試夠不夠鹹， 不夠再加少許鹽，