適合寶寶年齡:1.5歲以上
難度:易
時間:20分鐘
用具:刀、砧板、碗、筷子、平底煎鍋、鍋鏟
小芽營養問答
寶寶乳酪的選購
不要買再制乳酪, 首先在乳酪的包裝上往往會寫著“再制乳酪”四個字, 或者看配方表, 裡面會包含“食品添加劑”字樣。
建議買原制乳酪, 原制乳酪的配方表, 基本上是巴氏殺菌牛奶、黴菌、乳酸菌、凝乳酶和食鹽。
乳酪基本會含鹽, 除了乳清乳酪, 但乳清乳酪保質期很短, 所以不能因為寶寶喜歡吃就給他/她很多, 1歲以上建議每天吃20-30克為宜。
食材
ps: 海苔建議選購原味的, 或者換成紫菜, 另因乳酪本身有鹹味,
Advertisiment
做法及步驟圖
1、準備好所有食材
2、將雞蛋攪打均勻
3、用中火燒熱鍋,
刷少許油,
加入一層薄薄的蛋漿,
馬上轉小火慢慢煎。
ps:用平底不粘鍋哈, 一定要熱鍋熱鍋, 不要加太多油, 刷一層薄薄的油既可。
4、煎成蛋皮
5、待表面凝固成型,
放上一片海苔及乳酪。
ps:如果沒有海苔, 也可以不放哈
6、此時即可關火,
余溫就可把乳酪融化了。
7、從一側輕輕卷起
8、卷成蛋捲既可。
9、切小卷,
因為用的是馬蘇里拉,
切的時候,
就會拉絲出來了,
奶香濃郁,
搭配海苔的鮮美,
一口一個哈。
Tips:
1、在蛋裡面可以加點澱粉, 這樣的蛋皮會韌一點, 卷的時候蛋皮就不會那麼容易爛了;
2、鍋上的油少少的抹上去就可以了, 不然蛋皮起泡, 也會增加卷的難度;
3、小芽用的是比較大的雞蛋,