原料：
豬肝50克，
雞蛋半個，
芝麻20克，
麵粉10克，
蔥末、薑末、花椒鹽、味精、精鹽各適量，
植物油適量。
製作：
1.將豬肝切成3釐米長、0.3釐米厚的薄片，
用精鹽、蔥末、薑末醃漬好，
粘上麵粉、雞蛋汁、味精和芝麻。
2.將油放入鍋內，
燒至七成熱，
放入豬肝，
炸透出鍋裝盤，
吃時蘸椒鹽。
3.要按麵粉、雞蛋、芝麻先後順序分別粘勻，
炸時油溫不能太高，
以免把芝麻炸糊。
秘訣：
適合1到3歲寶寶食用，
味道鮮美。
補血養血，
營養全面，
有利於大腦發育、防止貧血，
冬季防寒止風。
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芝麻肝
2008-06-10
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