原 料：
● 米飯：２６０克。
● 芝麻雞塊：雞塊６０克， 芝麻少許， 油５克。
● 炒３絲： 蘿蔔５０克， 芹菜３０克， 幹絲３０克， 油５克。
● 沙茶甜不辣：甜不辣３０克， 沙茶少許， 油５克。
● 素炒雪裡紅：雪裡紅２５克， 油５克。
做 法：
① 芝麻雞塊：雞塊洗淨， 用鹽、蔥、薑、糖、酒、胡椒粉醃三十分鐘取出， 沾上太白粉蛋糊， 再沾上白芝麻， 然後放在熱油鍋中炸至呈金黃色即可。
② 炒三絲：幹絲洗淨， 放入堿水內煮至變白撈出， 再用冷水沖洗乾淨， 與胡蘿蔔絲， 芹菜絲一起用油炒熟， 調味即得。
③ 沙茶甜不辣：油鍋炒香沙茶， 再放入切成條狀的甜不辣拌炒， 並加鹽、味精調味即得。
④ 素炒雪裡紅：油鍋爆香薑、辣椒、加入切段的雪裡紅，
