白芝麻200克,
青魚中段700克,
雞蛋2只,
油500克(耗50可)、生粉、鹽、麻油適量,
黃酒、生薑少許。
將青魚中段洗淨去皮、去骨,
切成魚片,
用雞蛋清、生粉、味精、酒、生薑汁上漿加麻油攪勻;
將魚片一片一片放入芝麻碗裡,
兩面沾上芝麻,
放入五成熱的油鍋裡,
小火煎到兩面微黃,
撈出,
裝盤即可。
本菜鮮香可口,
鬆脆酥軟,
營養豐富,
含蛋白質、鈣、鐵、鋅多種營養素,
可以補充寶寶大腦發育所需的營養物質。
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芝麻魚排
2008-06-10
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