芡實燉鴨制法：
1 將芡實洗淨；將老鴨宰殺後，
去毛和內臟，
洗淨血水，
將芡實放入鴨腹內。
2 將鴨放入瓦鍋(或砂鍋)內，
加水適量及蔥、薑、鹽、料酒。
3 將鍋置武火上燒沸，
改用文火燉熬約2小時，
至鴨肉酥爛。
4 食用時，
加少許味精。
功用：本菜含蛋白質、脂肪、糖類等成分，
營養豐富，
可益脾養胃、健脾利水、固腎收澀。
在懷孕晚期出現脾虛水腫、脾胃虛弱時適宜食用。
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芡實燉鴨
2017-02-16
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