芡實燉鴨制法:
1 將芡實洗淨;將老鴨宰殺後,
去毛和內臟,
洗淨血水,
將芡實放入鴨腹內。
2 將鴨放入瓦鍋(或砂鍋)內,
加水適量及蔥、薑、鹽、料酒。
3 將鍋置武火上燒沸,
改用文火燉熬約2小時,
至鴨肉酥爛。
4 食用時,
加少許味精。
功用:本菜含蛋白質、脂肪、糖類等成分,
營養豐富,
可益脾養胃、健脾利水、固腎收澀。
在懷孕晚期出現脾虛水腫、脾胃虛弱時適宜食用。
芡實燉鴨制法:
1 將芡實洗淨;將老鴨宰殺後,
去毛和內臟,
洗淨血水,
將芡實放入鴨腹內。
2 將鴨放入瓦鍋(或砂鍋)內,
加水適量及蔥、薑、鹽、料酒。
3 將鍋置武火上燒沸,
改用文火燉熬約2小時,
至鴨肉酥爛。
4 食用時,
加少許味精。
功用:本菜含蛋白質、脂肪、糖類等成分,
營養豐富,
可益脾養胃、健脾利水、固腎收澀。
在懷孕晚期出現脾虛水腫、脾胃虛弱時適宜食用。