原 料：
特製麵粉５公斤， 白砂糖９００克， 精鹽６０克， 花生油３００克， 乾酵母５０克， 雞蛋５５０克， 澱粉２５克， 水適量。
做 法：
① 先將各種原、輔料過篩過濾， 然後用２公斤麵粉、乾酵母和適量水和成麵團， 靜置發酵約４小時。
② 待麵團完全喧起後， 加入糖（約７５０克）、鹽、油、雞蛋、適量水和剩餘的麵粉和勻揉透， 再靜置發酵。
③ 待麵團再次起發後， 下劑成形， 擺在烤盤內入餳箱餳發， 餳好後取出刷上蛋黃液， 再在上面擠上各種花樣的漿， 進爐烤熟即成。
原 料：
特製麵粉５公斤， 白砂糖９００克， 精鹽６０克， 花生油３００克， 乾酵母５０克， 雞蛋５５０克， 澱粉２５克， 水適量。
做 法：
① 先將各種原、輔料過篩過濾， 然後用２公斤麵粉、乾酵母和適量水和成麵團， 靜置發酵約４小時。
② 待麵團完全喧起後， 加入糖（約７５０克）、鹽、油、雞蛋、適量水和剩餘的麵粉和勻揉透， 再靜置發酵。
③ 待麵團再次起發後， 下劑成形， 擺在烤盤內入餳箱餳發， 餳好後取出刷上蛋黃液， 再在上面擠上各種花樣的漿， 進爐烤熟即成。
