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花生排骨湯飯仔-幼兒食譜

花生排骨湯飯仔
用料:
米3湯匙, 花生排骨湯約1杯(除去湯麵的油)。
做法:
1.將已煲過的排骨1~2件, 取出瘦的肉, 切至極細。 如有木瓜同堡, 也可將煲粘的木瓜取起一件切成小粒, 只要1~2湯匙便夠。
2.米洗淨, 加入浸過米麵的清水浸1小時。
3.把花生排骨湯放人小煲內煲滾, 放下米及浸米的水煲滾, 慢火煲成濃糊狀的爛飯, 加入切細的排骨及木瓜, 攪勻煲滾, 放入極少的鹽調味, 即成。 待溫度適合時, 便可喂幼兒進食。
說明:
小孩子不喜歡喝湯, 可以用湯煲飯仔或粥仔, 因為食物在水中經過較長時間的受熱過程, 營養成分都溶解在水中,

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易被人體吸收。 成人或小孩子部需要湯水滋潤。
營養與功能:
花生油中的卵磷脂和腦磷脂, 能夠增強腦細胞的發育, 常吃花生是非常有益的。 花生和黃豆一樣, 具有人體所需的氨基酸, 但不可直接給幼兒吃花生, 困難以消化。

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