花生排骨湯飯仔
用料:
米3湯匙,
花生排骨湯約1杯(除去湯麵的油)。
做法:
1.將已煲過的排骨1~2件,
取出瘦的肉,
切至極細。
如有木瓜同堡,
也可將煲粘的木瓜取起一件切成小粒,
只要1~2湯匙便夠。
2.米洗淨,
加入浸過米麵的清水浸1小時。
3.把花生排骨湯放人小煲內煲滾,
放下米及浸米的水煲滾,
慢火煲成濃糊狀的爛飯,
加入切細的排骨及木瓜,
攪勻煲滾,
放入極少的鹽調味,
即成。
待溫度適合時,
便可喂幼兒進食。
說明:
小孩子不喜歡喝湯,
可以用湯煲飯仔或粥仔,
因為食物在水中經過較長時間的受熱過程,
營養成分都溶解在水中,
Advertisiment
營養與功能:
花生油中的卵磷脂和腦磷脂, 能夠增強腦細胞的發育, 常吃花生是非常有益的。 花生和黃豆一樣, 具有人體所需的氨基酸, 但不可直接給幼兒吃花生, 困難以消化。