花生湯圓餡的做法一
材料：去皮熟花生粒或是花生粉100公克、砂糖或冰糖粉70公克、豬油或是奶油或椰子油70公克。
做法：
1、用花生粉、糖和固態油脂混拌在一起。
2、將花生粒或是花生粉持續用機器攪拌， 引出內部更多的油脂， 就會變成更濕更黏稠的狀態。
3、用各式的果汁機或是食物料理機來攪打花生的時候， 時間請自行控制。 時間攪打越久， 醬料會變得愈濕， 愈流動的狀態。
4、將花生打成花生醬的狀態後, 放入冰箱冷藏， 成為稍微硬的醬料， 挖成一球一球,揉成圓形， 之後再冷凍成為較硬的餡料,就可以拿來當作花生流沙湯圓的內餡了。
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花生湯圓餡的做法二
材料：花生50克、糖30克、豬油40克。
做法：
1、花生炒香。
2、去皮， 用攪拌機攪拌成花生粉。
3、將豬油加白糖放在一個小碗中。
4、用微波爐加熱， 再攪拌至白糖溶化。
5、加入花生粉。
6、攪拌好後， 放入冰箱冷凍10分鐘至硬。
12 花生湯圓餡的做法三
材料：玫瑰醬90g、花生100g、熟黑芝麻1小勺、熟麵粉1大勺、白糖10g。
做法：
1、準備用料。
2、將花生放入烤箱， 中層， 上下火150度， 烤10-15分鐘。
3、烤到花生衣裂開， 有香味溢出， 出爐。
4、冷卻後切碎。
5、放入料理機， 加入黑芝麻和熟麵粉。
6、攪打成碎末。
7、倒入大碗， 加白糖和玫瑰醬。
8、拌勻。
9、搓成大小適中的小球， 即可使用。
花生湯圓餡的做法四
材料：花生300g、白芝麻50g、紅砂糖180g。
做法：
1、準備材料。
2、鍋洗淨燒熱， 倒入白芝麻小火不斷翻炒(不需要放油)。
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3、翻炒至白芝麻微黃即可出鍋(約3分鐘)。
4、鍋中倒入花生仁， 同樣的小火不斷翻炒(不需要放油)。
5、翻炒至花生焦黃(焦黃≠糊)(約5分鐘)。
6、把花生仁晾至不燙手後用手搓掉花生皮。
7、搓掉花生皮的花生。
8、找一個搗磨器， 放入花生和白芝麻。
9、慢慢的搗至花生微碎。
10、倒入紅糖繼續搗。
11、搗至花生成碎顆粒即可。
12、完成。
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