·配 料: 雞腳10只(約重200克),
花生米50克,
料酒5克,
薑片、鹽務3克,
味精1克,
雞油10克。
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·特 色:此湯含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等,
具有養血催乳,
活血止血、強筋健骨的功效。
婦女產後食用,
能促進乳汁分泌,
有利於子宮康復,
促進惡露排除,
防止產後出血。
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·操 作:
1、 將雞腳剪去爪尖,
清水洗淨。
2、 將花生米放入溫水中浸半小時, 換清水洗淨。
3、 把鍋洗淨,
加入清水適量,
置於火上,
用旺火煮沸,
放火雞腳、花生米、料酒、薑片,
鍋加蓋,
煮2小時後,
將鹽、味精放入,
文火燜煮一會兒,
淋上雞油,
即成。
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