花生米拌香乾

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主料： 香乾 250克

輔料： 花生仁（炸） 100克

調料： 醬油 5克 味精 3克 香油 5克

製作工藝

1.豆腐乾切成1釐米見方的丁， 放入開水鍋裡燙一下， 取出瀝幹水分；油酥花生米去紅衣， 拍成碎粒。

2.豆腐乾丁、花生米碎粒、味精、醬油、香油放入碗中拌勻即可。

菜品口感 清香脆嫩， 味道適口。  

KEKO營養師友情提示：

1、香乾：香乾含有豐富的蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素， 營養價值較高。

2、花生仁（炸）：花生仁含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、鈣、鎂、鋅等營養元素， 有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用；但其經過油炸後，

食譜相克：花生不宜與黃瓜、螃蟹同食， 否則易導致腹瀉；花生不可與香瓜同食。